Gente eu gosto muito de qualquer receita que tenha mandioca. Essa torta de mandioca com frango  é simplesmente deliciosa.

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Ingredientes:

1 quilo de mandioca cozida e amassada

1 cebola

2 ovos

2 ½ copos de leite (medida copo americano)

1 colher de manteiga

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 copo de óleo (não deve ser muito cheio)

3 colheres de trigo

1 tablete de caldo knor (derretido em um pouquinho de leite)

MODO DE FAZER:

Em uma bacia misture primeiro os ingredientes líquidos, depois vai colocando a mandioca cozida e amassada aos poucos. Colocar o trigo e leve a mistura ao liquidificador aos poucos. Quando a massa já estiver homogênea finalize com o fermento, dá uma batidinha rápida e desliga.

Agora vamos ao recheio: cozinhe o peito de frango, desfie, coloque o milho verde, pedacinhos de mussarela, caldo Knor, faz aquele recheio bem gostoso com cheirinho verde, alho,… assim que o molho estiver pronto e frio, você coloca a metade da massa que está no liquidificador num tabuleiro untado, coloque em cima o recheio depois cobre com o resto da massa, por cima da massa cubra com mussarela fatiada, em seguida leve ao forno. Experimente essa receita você também vai gostar.

Você pode variar o recheio com carne moída, bacalhau…