Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: sobremesas

Cajuzinho de colher

Hoje escolhi a receita de um docinho simples, e muito gostoso,  vai fazer sucesso na sua mesa, cajuzinho de colher.

cajuzinho-de-colher

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de amendoim sem pele, tostado e moído
1 caixa de creme de leite
Açúcar cristal e amendoim a gosto para decorar

Modo de preparo: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga e o amendoim.

Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar, distribua em minicopinhos ou potinhos. Leve à geladeira até o momento de servir. Um pouco antes, polvilhe com o açúcar cristal e decore com amendoim a gosto.

Fica a dica: use a mesma receita básica para preparar outras receitas. No lugar do amendoim, por exemplo, use amêndoas ou nozes, sem casca e bem picadas. Fica muito bom!

Pavê de bombom Sonho de Valsa

Esse Pavê de bombom Sonho de Valsa, é muito gostoso, é a minha dica para a sobremesa do almoço de amanhã.

pavedebombomsonhodevalsa

A primeira camada do pavê será um creme de chocolate:
2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

A segunda camada será um creme amarelo:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
1 colher (sopa) de maisena
Leve os ingredientes ao fogo e faça um creme.

Para fazer a cobertura você vai usar:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)
Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem do pavê:
1ª camada – creme de chocolate
2ª camada – creme amarelo
3ª camada – Por cima do creme amarelo coloque bombons Sonho de Valsa ralado no ralo grosso.
Finalize com a cobertura e enfeite com pedaços de bombom Sonho de Valsa.

 

Estrogonofe de morango

Uma das minhas receitas preferidas com morango é o Estrogonofe de morango. Já que estamos na safra do morango e eles estão saborosos, vou compartilhar essa receita com vocês.

Pavê-de-Morangos

4 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 lata de leite condensado
250 ml de leite
2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
300 g de morangos
Castanha de caju para salpicar

– Lave bem os morangos, tire as folhas e pique-os em tamanhos médios. Reserve.
– Dissolva a maisena no leite e leve ao fogo baixo. Mexa bem. Espere ferver.
– Acrescente o leite condensado e continue mexendo.
– Coloque as gemas passadas em uma peneira e mexa novamente.
– Despeje uma colher (chá) de baunilha.
– Mexa sem parar até começar a engrossar. Cuidado para não queimar. Quando estiver na consistência desejada, retire do fogo.
– Junte o creme de leite e mexa bem para incorporar o estrogonofe. Deixe esfriar.
– Em seguida, despeje os morangos em pedaços e mexa bem. Coloque em taças individuais, salpique castanha de caju para decorar e sirva gelado.

Sobremesa de morango

Aproveitando a safra do morango que tal uma sobremesa diferente?

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Prepare a gelatina, coloque pedacinhos de morango na metade da gelatina. Leve para gelar. Na outra metade da gelatina misture chantily. Finalize com chantily e morangos. Olha aí!

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Sobremesas geladas para refrescar o verão

Os picolés são sempre bem vindos no verão, é uma delícia refrescante. Feitos em casa com frutas e iogurte vão ficar ainda mais gostosos e nutritivos.

picoledeiogurte

1 pote de iogurte Grego
1 pote de iogurte natural
6 morangos cortados
8 uvas sem caroço cortadas

Junte as frutas cortadas e os iogurtes. Misture bem e coloque em forminhas para picolé. Bata levemente a forminha para preenchê-la bem. Em seguida, coloque os palitos e leve ao freezer por aproximadamente 40 minutos.

E você pode experimentar a mesma receita com frutas de sua preferência. E ainda optar por uma versão light usando o iogurte Grego light e o iogurte natural desnatado. O picolé terá apenas 32 calorias.

Uma outra ideia é a gelatina colorida, é uma sobremesa linda, gelada e fácil de fazer!

gelatinacolorida

4 caixinhas de gelatina de sabores diferentes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
1 envelope de gelatina incolor sem sabor hidratada e dissolvida

Prepare as gelatinas, quando estiverem firmes pique-as em cubinhos e coloque num refratário. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina incolor dissolvida. Despeje o creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos e as cores fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira até que fique bem firme. Você pode ainda levar para gelar em uma forma de buraco para desenformar.

Você certamente já ouviu falar nas paletas mexicanas, esses picolés são a nova moda do verão. Dá uma olhada nesse vídeo  com a receita da paleta mexicana no sabor morango com recheio de leite condensado. É uma delícia e super fácil de fazer. Aperte o play!

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