Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: na cozinha

Dicas de especialistas em Gastronomia

Tem dicas e truques  de consultores em gastronomia, para tornar os pratos do dia a dia muito  mais saborosos.

As ervas dão um sabor todo especial aos pratos. Mas as ervas  frescas acabam perdendo qualidade, se usadas durante o cozimento. O manjericão, por exemplo, é melhor aproveitado se usado do meio para o final da receita. Já o orégano e o tomilho, podem ser usados em  um refogado, pois soltarão o sabor e o perfume aos poucos.

Segundo culinaristas os temperos indispensáveis na cozinha são o sal, pimenta do reino, cebola e alho. Estes temperos  são bases para quase todas as receitas.

Para fazer um bife a milanesa   delicioso  fique atenta aos  truques de especialistas de culinária. Passe primeiro o bife na farinha de trigo, tire o excesso,  depois passe no ovo batido e por fim na farinha de rosca, não esqueça de remover o excesso, para obter uma milanesa bem leve.

Na hora de fritar, um truque para garantir o sabor: antes de servir, deixe a milanesa descansando um pouco sobre o papel toalha. Além de aparar os excessos do óleo, a pausa ajuda a reidratar a carne.

 

 

Dicas para evitar contaminação de bactérias na cozinha

Dicas para evitar a contaminação de  bactérias na cozinha.

 

– Limpe e desinfete as superfícies usadas para a preparação de alimentos.

– Não coloque sacolas e outros objetos que estavam fora da cozinha sobre superfícies em que você prepara alimentos.

– Não se esqueça de limpar e desinfetar a parte interna da sua geladeira com produtos adequados.

– No freezer, guarde alimentos embalados em filme plástico ou vasilhas especiais para congelamento. Nunca congele alimentos em bandejas de isopor ou sacolas plásticas.

Tenha todo o cuidado de lavar as mãos:

– Após preparar carne crua, aves, peixes ou vegetais.

– Após ter contato com animais domésticos

– Depois de mexer no lixo

– E depois de lavar roupa.

 

 

 

Dicas para evitar a contaminação de bactérias na cozinha

Dicas para evitar a contaminação de  bactérias na cozinha.

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– Limpe e desinfete as superfícies usadas para a preparação de alimentos.

– Não coloque sacolas e outros objetos que estavam fora da cozinha sobre superfícies em que você prepara alimentos.

– Não se esqueça de limpar e desinfetar a parte interna da sua geladeira com produtos adequados.

– No freezer, guarde alimentos embalados em filme plástico ou vasilhas especiais para congelamento. Nunca congele alimentos em bandejas de isopor ou sacolas plásticas.

Tenha todo o cuidado de lavar as mãos:

– Após preparar carne crua, aves, peixes ou vegetais.

– Após ter contato com animais domésticos

– Depois de mexer no lixo

– E depois de lavar roupa.

 

 

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