Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: maracujá

Picanha na panela de pressão e brigadeiro de maracujá

Essa receita é surpreendente, fácil de fazer e muito saborosa, picanha na panela de pressão.

O primeiro passo é passar o sal fino na picanha, deixe descansar por no mínimo duas horas.

Coloque um pouco de azeite no fundo da panela de pressão, em seguida cubra com uma boa camada de cebola em fatias, salpique quatro dentes de alho cortados e por cima da cebola coloque a picanha com o lado da gordura para baixo.

Tampe a panela e deixe 20 minutos na pressão. Abra a panela, dá uma olhada, se necessário coloque um pouquinho de água e deixe mais 20 minutos.

Essa picanha combina com batatas, com molho…

E para a sobremesa que tal um brigadeiro de maracujá de colher?

2 latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
polpa de maracujá para decorar
chocolate em lascas para decorar

Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela.

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Distribua em taças e decore com um pouquinho da polpa de maracujá e lascas de chocolate.

Almoço dia das mães: picanha na panela de pressão e brigadeiro de maracujá

No domingo dedicado às mães elas merecem ser paparicadas, inclusive na hora do almoço especial pra elas. Selecionei duas receitas práticas, fáceis e saborosíssimas para os filhos invadirem a cozinha.

 Picanha na panela de pressão

picanha2

Essa receita é surpreendente, fácil de fazer e muito saborosa.
O primeiro passo é passar o sal fino na picanha, deixe descansar por no mínimo duas horas.

Coloque um pouco de azeite no fundo da panela de pressão, em seguida cubra com uma boa camada de cebola em fatias, salpique quatro dentes de alho cortados e por cima da cebola coloque a picanha com o lado da gordura para baixo.

Tampe a panela e deixe 20 minutos na pressão. Abra a panela, dá uma olhada, se necessário coloque um pouquinho de água e deixe mais 20 minutos.

Essa picanha combina com batatas, com molho…

E para a sobremesa que tal um brigadeiro de maracujá de colher?

brigadeirodemaracuja

2 latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
polpa de maracujá para decorar
chocolate em lascas para decorar

Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela.

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Distribua em taças e decore com um pouquinho da polpa de maracujá e lascas de chocolate.

Pudim de maracujá

Pudim é uma sobremesa super bem vinda, e para variar, que tal um pudim de maracujá? É bonito e muito gostoso!

pudimdemaracuja

2 caixas de pó para Maria Mole de coco
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de calda caramelizada

Dissolva a Maria Mole na água e bata no liquidificador, junte o suco de maracujá o creme de leite e o leite condensado. Bata bem. Coloque em uma forma levemente untada com óleo e leve à geladeira por quatro horas até firmar. Desenforme e cubra com calda caramelada. Finalize com sementinhas de maracujá.

Pavê de maracujá

Eu adoro essa sobremesa por isso escolhi para indicar como sobremesa do almoço do dia das mães.

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Creme:
Misture e deixe à parte por 40 minutos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem o soro)
¼ lata de suco de maracujá

Calda:
½ xícara de água
½ xícara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho (rasa)
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e cozinhar:
Retire do fogo e reserve

Um pacote de 200 gr de biscoito “Maria” picado (reserve)
Uma barra de chocolate ralada no ralo grosso (reserve)

Prepare um chantilly com:
– 04 caixa de “Chantineve” pronta (seguir instruções da caixa)
– 02 caixas de creme de leite, misturar com o chantilly pronto.
Arrume em uma taça grande:
1ª camada – chantilly
2ª camada – biscoito “Maria” picado
3ª camada – creme de maracujá
4ª camada – chocolate ralado
5ª camada – chantilly
Repetir as camadas. Finalize com o chantilly.

É dica: Decore com suspiros

Pavê de maracujá

Uma sobremesa deliciosa para compartilhar com vocês, Pavê de Maracujá. 

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Creme:
Misture e deixe à parte por 40 minutos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem o soro)
¼ lata de suco de maracujá (Maguary)

 Calda:
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e cozinhar:
½ xícara de água
½ xícara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho (rasa)
Retire do fogo e reserve

Um pacote de 200 gr de biscoito “Maria” picado (reserve)
Uma barra de chocolate ralada no ralo grosso (reserve)

Prepare um chantilly com:
– 04 caixa de “Chantineve” pronta (seguir instruções da caixa)
– 02 caixas de creme de leite, misturar com o chantilly pronto.

 Arrume em uma taça grande:
1ª camada – chantilly
2ª camada – biscoito “Maria” picado
3ª camada – creme de maracujá
4ª camada – chocolate ralado
5ª camada – chantilly

Repetir as camadas. Finalize com o chantilly e a calda.
É dica: Decore com suspiros

Pavê de maracujá com chocolate branco

Pavê de maracujá é uma delícia e com certeza agrada toda a família. Com chocolate branco então, hummm, tudo de bom!

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água
Polpa de 2 maracujás
2 colheres (sopa) de açúcar
400g de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito champanhe

Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo a água restante, a polpa de maracujá e o açúcar, deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até obter uma calda mole. Derreta o chocolate em banho-maria. Leve a gelatina ao fogo para dissolver, sem deixar ferver, misture ao chocolate e adicione o creme de leite. Em uma fôrma, espalhe uma camada de biscoito, regue com uma parte da calda de maracujá, coloque metade do creme, outra camada de biscoito, mais uma parte de calda, o creme restante e finalize com o restante da calda. Leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.

Pavê de maracujá

Mais uma deliciosa receita de minha amiga Tasmine para compartilhar com vocês, Pavê de Maracujá.

Creme:
Misture e deixe à parte por 40 minutos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem o soro)
¼ lata de suco de maracujá (Maguary)

Calda:
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e cozinhar:
½ xícara de água
½ xícara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho (rasa)
Retire do fogo e reserve

Um pacote de 200 gr de biscoito “Maria” picado (reserve)
Uma barra de chocolate ralada no ralo grosso (reserve)

Prepare um chantilly com:
– 04 caixa de “Chantineve” pronta (seguir instruções da caixa)
– 02 caixas de creme de leite, misturar com o chantilly pronto.

Arrume em uma taça grande:
1ª camada – chantilly
2ª camada – biscoito “Maria” picado
3ª camada – creme de maracujá
4ª camada – chocolate ralado
5ª camada – chantilly

Repetir as camadas. Finalize com o chantilly.
É dica: Decore com suspiros

Sucos refrescantes, nutritivos e com algo mais

Suco de Maracujá, água de coco, hortelã e mel

 1 xícara de maracujá congelado
1/2 xícara de água
2 folhas de hortelã
1/3 xícara de chá de água de coco
1 colher de sopa de mel

Junte os ingredientes e bata tudo no liquidificador.

Suco desintoxicante


1,5 litros de água de coco
1/4 de uma melancia média (400 gramas)
Suco de 1 limão
1 lata de soda limonada
8 folhas de hortelã
10 cubos de gelo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a soda. Sirva meio copo com bastante gelo e complete com a soda. Decore com um raminho de hortelã.

Suco verde

1 copo de água de coco

Erva cidreira

Mel

Gelo

Gotinhas de limão

Arroz à Piamontese e Pavê de Maracujá

Uma ideia deliciosa para o Dia das Mães: Arroz à Piamontese.

3 xícaras (chá) de arroz  (sem lavar)

2 litros de água

4 tabletes de caldo de galinha

1 lata de champignon

1 1/2 copo (americano) de vinho branco

1 cabeça de alho socada com um pouquinho de tempero alho e sal

200 gramas de manteiga

200 gramas de mussarela ralada

2 caixinhas de creme de leite

 

Doure a cebola e alho em 200 gramas de manteiga e deixe dourar. Junte o arroz sem lavar, frite bem. Adicione a água do champignon e o vinho branco. Tampe bem, deixar ferver em fogo brando até secar a água. Coloque o os tabletes de galinha, já dissolvido em 2 litros de água fervente, até cobrir o arroz. Deixe cozinhar normalmente, após 10 minutos de cozimento junte o champignon cortado em lâmina. Vá adicionando o resto do caldo e mexendo até que o arroz cozinhe al dente. Depois de pronto adicione o creme de leite e o queijo mussarela ralado, misturando ao arroz. Sirva em seguida.

 

E a sobremesa tem que ser muito especial! Fica aí a minha dica: Pavê de Maracujá… delicioso!!!!

3/4 de suco de maracujá

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

Bata no liquificador e reserve.

 

Arrume o pavê na seguinte ordem:

1 camada da mousse

1 camada de bolacha Maria molhada em um pouquinho de leite com achocolatado

1 camada de chantili

1 camada de chocolate ao leite ralado

Última camada mousse de maracujá e por cima a calda

 

MODO DE FAZER A CALDA

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

1/2 xícara de suco de maracujá

1 colher (sobremesa) de maisena para engrossar, no final coloque semente de maracujá

DICA: Uma outra versão é o pavê de limão, basta substituir os 3/4 de suco de maracujá por 1/2 xícara de limão. A cobertura faça com chantili usando o bico de confeito ou suspiro.

 

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