Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: frutas

Alimentação das crianças

As frutas e os legumes são grandes aliados da nossa saúde.

Ricos em vitaminas, minerais, água, fibra e com sabores diferenciados, nos trazem saúde, protegem contra as doenças, previnem a obesidade infantil e garantem o desenvolvimento saudável tanto dos pequenos, quanto dos adultos. Por isso, incentivar o consumo de frutas e legumes é tarefa importante para pais e responsáveis que se preocupam com a saúde de suas crianças.

Existem frutas e legumes que são indispensáveis na alimentação das crianças.

A banana é uma fruta rica em vitaminas do complexo B. Para as mães de bebês uma informação é importante: as do tipo “prata” e “maçã” prendem o intestino dos pequenos; já com a do tipo “nanica” isso não acontece.

A laranja é  rica em vitamina C, ajuda no fortalecimento do sistema imunológico, prevenindo gripes e resfriados.

A maçã tem boas concentrações de fibras, que contribuem para a regularidade intestinal. Para os bebês que estão começando a comer sólidos, é importante frisar que a fruta pode prender o intestino.

O mamão é uma fruta que tem bastante água em sua composição, e por isso tem alta capacidade hidratante. É rico em vitaminas A, C, potássio e cálcio. Ele é um forte aliado nos casos em que o bebê tem prisão de ventre ao se iniciar nas papinhas, porque solta o intestino.

A beterraba é um legume rico em  vitaminas, cálcio, potássio, ferro. Ela também preserva a saúde dos olhos e reforça o sistema imunológico dos pequenos. Como apresenta uma cor forte, as mães podem utilizar esse artifício para entreter as crianças. Elas vão adorar “tingir” o arroz de rosa!

O espinafre oferece muitos benefícios pra a saúde. Que tal contar a história do Popeye e apresentar o espinafre  para as crianças? Eles vão  adorar conhecer o  Popeye que fica forte e tem energia ao comer espinafre.

Para incentivar o consumo das frutas e legumes em casa, convide as crianças para participarem do preparo, de alguns alimentos como uma salada de frutas. Transforme esse hábito em diversão, isso pode ajudar bastante no desenvolvimento das crianças.

 

Estação dos frutos

Além de ser a estação das flores, a primavera também é a estação dos frutos! As frutas da primavera são ricas em fibras, minerais e antioxidantes, que tal aproveitar para incluir  frutas saudáveis, deliciosas e leves no seu cardápio?

Consuma as frutas da época, elas são mais nutritivas, frescas, saborosas, além de mais baratas.

A casca da jabuticaba possui coloração arroxeada devido à presença de um fitoesterol que possui propriedades antioxidantes e auxilia no combate aos radicais livres. Também possui pectina, importante fibra para a regulação intestinal e que exerce efeito positivo no combate ao colesterol. Na polpa encontramos ferro, fósforo, vitamina C e niacina.

O abacaxi é rico em vitamina C que, além de fortalecer o sistema imunológico, também retarda o envelhecimento da pele e estimula os processos de cicatrização, por atuar diretamente na produção de colágeno. Além disso, sua composição é repleta de sais minerais, enzimas e fibras, que auxiliam no processo de digestão e tonificam a atividade intestinal. Ele é composto por grande porcentagem água e contém pouquíssimas calorias, o que o torna além de delicioso, uma das nossas frutas da primavera preferidas!

Suculentas e saborosas, as ameixas são verdadeiros remédios naturais voltados à saúde intestinal: são grandes facilitadoras do processo digestivo, atuam como ótimos desintoxicantes e ainda possuem eficazes propriedades laxativas, altamente recomendadas para tratamento de quadros de prisão de ventre. Elas também são boas fontes de água, hidratos de carbono, fibras e são amigas da dieta  seu percentual de calorias é mínimo (quando consumidas in natura).

Então aproveite as dicas e incluam essas frutas na salada, no café da manhã, na sobremesa…

E falando em frutas, anotem ai uma receita de uma salada de frutas cremosa muito gostosa.

Frutas picadas a gosto ( morango, abacaxi, ameixa, banana,maça…)

400 gramas de  creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

Na batedeira, bata o creme de leite sem soro até formar um creme. Continue batendo e acrescente o leite condensado, aos poucos. Em taças individuais, intercale camadas de creme e de frutas. Leve para gelar por mais ou menos 6 horas para dar consistência. Enfeite com frutas inteiras.

Caso você coloque banana e maçã, regue com limão para não ficarem escuras.

Verão x Hidratação

Se preocupar com a hidratação do corpo no dia a dia  é essencial para manter o organismo saudável. Mas, com a correria do dia a dia muitas pessoas acabam descuidando mas, é bom lembrar que  a desidratação afeta o metabolismo e pode causar problemas como pressão baixa e tonturas. Uma alternativa para manter a hidratação do corpo em dia é consumir alimentos ricos em água. A ingestão de líquidos não pode ser substituída, mas esses alimentos ajudam a evitar a perda de sais minerais e líquidos em excesso durante a transpiração. Você sabia que as frutas, legumes e verduras  ajudam a evitar a desidratação do corpo. Composta por cerca de 90% de água, a melancia é uma opção refrescante e pouco calórica que favorece a eliminação de toxinas do corpo. Além disso, a fruta é rica em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino.

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O abacaxi também é rico em água e tem baixo valor calórico e é grande aliado da dieta. Também rico em vitaminas, como a C, minerais e fibras, ele mantêm o corpo hidratado e saciado.

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A acerola  possui 90% de água, além de muitos outros nutrientes, como vitamina C, fibras, cálcio e potássio. O potássio ajuda a combater a retenção de líquido, que causa o inchaço.

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A cenoura crua apresenta 90% de água e é aliada da dieta porque promove saciedade.

cenoura

    A couve manteiga crua tem 91% de água e é rica em vitamina C, fibras, cálcio, magnésio, fósforo, ferro e potássio. Com ação detox, o alimento ajuda a combater o acúmulo de gordura no corpo e ajuda a emagrecer.  Nem entrou o verão e o calor já esta ai,é preciso ficar atenta para hidratação do corpo e dar uma atenção toda especial as crianças e os idosos.

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Suchá

Vocês conhecem o suchá? É o suco de frutas com chá.

Hoje eu indico o suchá de abacaxi com chá verde.

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O chá verde é conhecido por suas propriedades desintoxicantes e sua capacidade de diminuir a retenção de líquidos. Combine com abacaxi e gengibre para potencializar esses efeitos.

 

Ingredientes

.100ml (1 copo) de água de coco

.100ml de chá verde natural

.4 rodelas de abacaxi

.1 rodela de gengibre

.1 pedra de gelo

 

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba ainda gelado.

 

Salada de folhas com frutas

No clima do frescor e sabor, vou dar a dica de uma saladinha de folhas com frutas:

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Folhas verdes (alface, rúcula, hortelã…)
Morangos fatiados
Damasco
Nozes picadinhas
Queijo Minas picado

Arrume os ingredientes em uma travessa e tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta do reino a gosto e se quiser pode acrescentar ainda 1 colher de sobremesa de mostarda.

Pavê de frutas

Uma deliciosa dica para o verão, sucesso garantido, toda a família vai aprovar!

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1 maçã
4 fatias de abacaxi
10 morangos
1 manga
2 xícaras (chá de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
1 colher de maisena
1 gema
1 xícara (chá) de leite de coco
400gr de biscoito champagne

Corte todas as frutas em cubinhos. Reserve. Em uma panela misture o açúcar e água e leve ao fogo brando até obter uma calda rala. Junte as frutas em cubinhos e deixe ferver por uns minutos. Escorra bem as frutas e reserve a calda. No liquidificador bata o leite, leite condensado, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a gema e o leite de coco. Ponha a mistura numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Em uma bonita taça grande ou taças pequenas alterne camadas de creme, biscoito umedecido na calda reservada e frutas. Decore a gosto e sirva bem geladinho.

Picolé com futas e água de coco

Picolé no verão é tudo de bom! Aprenda a fazer um picolé saudável e refrescante feito com frutas e água de coco! Aperte o play!

Saladas de frutas

Para acompanhar o prato principal e para a sobremesa vai incrementar o cardápio.

Acho essa saladinha deliciosa e o que é melhor, é light

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2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
2 maçãs ou peras médias, sem miolo, picadas grosseiramente
½ xícara (chá) de uvas roxas sem sementes, cortadas ao meio
2 kiwis, descascados, picados
1/3 xícara (chá) de maionese light
1/3 xícara (chá) de iogurte desnatado
Folhas de alface (opcional)

Modo de preparo
Misture abacaxi, maçãs ou peras, uvas e kiwi.
Em uma tigela pequena, misture a maionese light e iogurte desnatado.
Junte tudo, cubra e leve à geladeira.
Se desejar, sirva com folhas de alface.
Para incrementar você pode acrescentar frango ou peru desfiado
Você pode substituir a maionese e o iogurte por creme de leite light.

Salada de frutas cremosa

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400 gramas de nata ou creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
Frutas picadas a gosto

Na batedeira, bata a nata ou o creme de leite sem soro até formar um creme. Continue batendo e acrescente o leite condensado, aos poucos. Em taças individuais, intercale camadas de creme e de frutas. Leve para gelar por mais ou menos 6 horas para dar consistência. Enfeite com frutas inteiras.

Dica: Use frutas da época, são mais baratas e saborosas.
Caso você coloque banana e maçã, regue com limão para não ficarem escuras.

Clericot

Final de semana chegando, que tal um drink Clericot para brindar com os amigos? Ele é leve, fresquinho e é a cara do verão, se ainda não experimentou, essa é a hora!

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1 garrafa de espumante ou vinho branco
Você pode usar as frutas de sua preferência: manga, morango, ameixa, abacaxi, cereja, kiwi, laranja (espremida)
Muito gelo

Corte todas as frutas em pedaços e coloque em uma jarra, esprema duas laranjas, cubra tudo com espumante ou vinho branco e por fim gelo, muito gelo. Está pronto!

Picolé de frutas

Esse picolé de frutas é irresistível! Aposte nessa receita, fica delicioso e lindo né?

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1 pêssego cortado ao meio;
2 kiwis descascados e cortados em fatias;
Pedaços de manga;
3/4 de xícara de morangos;
1 1/2 ou 2 xícaras de suco de uva concentrado ou de sua fruta preferida.
Dá para fazer com água de côco ou suco de sua preferência

Arrume as frutas em uma forma específica para picolé. É preciso encaixar direitinho os pedaços para ficar com uma aparência bacana;

Coloque o suco na forma de maneira que cubra totalmente a camada de frutas;

Coloque os palitinhos de picolé e leve ao congelador por 6 horas. Pronto!! Você já tem uma sobremesa light deliciosa e fácil de preparar.

Dá uma olhada em outras opções:

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Gelos decorados com frutas

Os gelos decorados com frutas prometem invadir todas as bebidas, alcoólicas ou não, da temporada. Quem resiste a um suco com gelo com morangos?

Benefícios das frutas de outono

O outono não é apenas a estação marcada pela queda de folhas e flores: trata-se de uma época, também, de muita riqueza e variedade de frutas.

O início do outono traz mais cor, beleza e aroma ao cardápio. É a época de colheita das frutas, o que proporciona queda nos preços e boa qualidade dos produtos. Então, vale aproveitar estes meses do ano para incrementar a alimentação com itens ricos em vitaminas, sais minerais, fibras, substâncias antioxidantes – que combatem o envelhecimento precoce das células – e água.
Saiba aqui as frutas ideais para serem consumidas no outono.

Caqui: tem betacaroteno, que atua como antioxidante e combate a formação de radicais livres. Essencial para a saúde e beleza de unhas e cabelos.

Goiaba: Apresenta baixo valor calórico. Contém licopeno, substância antioxidante que retarda o envelhecimento e ajuda na prevenção do câncer de próstata.

Laranja: Melhora a imunidade e traz vários antioxidantes, que ajudam a reduzir colesterol.

Maçã: Ajuda a evitar a constipação intestinal, retarda o envelhecimento das células, regula o sistema nervoso e protege a saúde da pele.

Mamão: Melhora os processos digestivo, de cicatrização, o desenvolvimento de dentes e ossos e incrementa as defesas do organismo.

Maracujá: Contém uma substância chamada passiflorina, com propriedades sedativas, que pode ser usada como calmante natural sem causar dependência ao organismo.

Melão: Previne o câncer, combate os males dos rins, dá uma força na desintoxicação alimentar e ameniza os sintomas da menopausa.

Pera: Estudos demonstram que o consumo de pêra auxilia no processo de emagrecimento por dois motivos: presença de fibras e consequente saciedade; e porque traz um açúcar chamado levulose, mais doce do que os outros e capaz de reduzir a vontade de comer chocolates e outros doces.

Banana: fonte de potássio, nutriente importante para a contração dos músculos e controle da pressão arterial. Contém triptofano, que está relacionado à produção de serotonina, neurotransmissor relacionado ao bem-estar.

Uva: fonte de antocianina, antioxidante que retarda o envelhecimento precoce da pele. Contém, ainda, resveratrol, outro potente antioxidante relacionado à prevenção de câncer.

Abacate: rico em gorduras monoinsaturadas, fibras, ácido fólico e potássio. Mantém bons níveis do bom colesterol (HDL), combate o colesterol ruim (LDL), que pode entupir as artérias, reduz o risco de doenças do coração e fornece energia. Devido ao alto teor calórico, deve ser consumido com moderação e sem açúcar.

 

 

 

Salada de frutas cremosa

Salada de fruta combina com o colorido do verão. Cremosa então… que delícia!

400 gramas de nata ou creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
Frutas picadas a gosto

Na batedeira, bata a nata ou o creme de leite sem soro até formar um creme. Continue batendo e acrescente o leite condensado, aos poucos. Em taças individuais, intercale camadas de creme e de frutas. Termine com a camada de frutas. Leve para gelar.

Dica: Use frutas da época, são mais baratas e saborosas.

Gelo de flores e frutas

Olha só o que eu achei por aí! Que ideia linda e criativa, cubos de gelos “recheados” com flores e frutas – um charme!

Excelente ideia para enfeitar os copos ou simplesmente decorar potinhos de cristais para deixar sobre a mesa.

Para quem gosta de arrumar a casa com flores em dia de festa, uma ideia para encantar as visitas.

Você vai precisar de dois recipientes (que possam ir ao freezer e sejam um menor do que a outro), algumas flores, ramos de folhagem e água.

Coloque o recipiente menor dentro do maior e vá colocando flores e folhas entre um e outro de forma bem distribuída. Com cuidado comece a colocar água entre os dois recipientes e quando o menor começar a subir, prenda as bordas com pedaços de fita crepe ou coloque um peso dentro do recipiente menor. Cuidado para que as partes de baixo dos dois recipientes não se encostem, senão sua tigela de gelo ficará sem fundo. Continue colocando água até completar todo o espaço e leve ao freezer por algumas horas. Para desenformar jogue um pouco de água quente por fora e por dentro das formas. Daí é só levar à mesa sobre um prato grande de vidro ou cerâmica servindo uma salada de frutas como sobremesa. Não se esqueça de escorrer algumas vezes a água que vai se acumulando no prato, para não molhar sua toalha.

Frutinhas: 

A ideia das frutinhas é linda, já que podem ser ingeridas depois de o gelo ter derretido. Claro que vamos fazer!

 

Para ficar em forma

Perder peso e não engordar nunca mais. Gostou da idéia? Então experimente e invista em novos hábitos alimentares sem sofrer. Virar o cardápio do avesso e tentar mudar tudo de uma vez é o mesmo que entrar numa guerra para perder — seu corpo vai reclamar e você não vai segurar a onda.

Você já sabe que o corpo precisa de oito a dez copos de água todo dia. O truque é quando tomar. Anote: dois copos de água uma hora antes do café da manhã, do almoço e do jantar. Antes de cada lanche, mais um copo. Nosso corpo nem sempre identifica bem a sede. Por conta disso, às vezes confundimos a falta de hidratação com fome e exageramos na comida.

É dica: você pode deixar lembretes do tipo “não se esqueça da água” na agenda ou na caixa postal do celular. Manter uma garrafinha cheia na mesa de trabalho ou na bolsa dá certo.

Pesquisas comprovam que quem toma um café da manhã nutritivo corre menos risco de comer muito nas outras refeições. Além disso, você garante mais pique e concentração. Uma fruta, uma xícara de café com leite desnatado e uma fatia de pão integral com presunto magro ou peito de peru é uma ótima pedida para começar bem o dia.

Quem divide o que come em cinco refeições por dia acelera o metabolismo entre 5 e 15%”. Imagina se você ainda maneirar nas porções: é emagrecimento na certa, porque você evita os picos de fome. O ideal é comer a cada três horas.

Aproveite que você já adquiriu o hábito de beber mais água e reduza o refrigerante, que não acrescenta nada de bom ao organismo. No barzinho ou no restaurante, vá de sucos pouco calóricos, como maracujá e limão.

As frutas frescas são cheias de vitaminas, minerais e fibras. Ou seja, alimentam e enganam a fome. Coma de três a quatro porções por dia, variando os tipos e inclua sempre uma cítrica (laranja, mexerica, limão) para melhorar a absorção do ferro presente nos outros alimentos. Substitua o doce da sobremesa por uma fruta e economize um montão de calorias. Se detesta fruta, comece com as desidratadas, que são bem docinhas.

O chocolate é o tipo de alimento que na medida certa faz bem: a todo momento surgem estudos comprovando que o polifenol, substância presente no chocolate, protege o coração, reduz o colesterol ruim, combate o envelhecimento precoce. Em excesso, a gente já sabe: vira pneuzinho.

É dica: reduza o chocolate aos poucos, até chegar num Alpino. Comece dividindo sua barra com alguém.

Mastigue, mastigue, mastigue. Quanto mais você mastigar os alimentos, melhor para a digestão e para espantar os quilos extras. A saciedade tem a ver com o tempo que levamos para comer. A partir de 20 minutos de mastigação, o cérebro começa a receber mensagens de que o corpo já está satisfeito. Se terminar a refeição antes desse tempo, vai querer repetir o prato.

É dica: a cada garfada, descanse os talheres ao lado do prato enquanto mastiga. Você também pode contar o quanto mastiga cada garfada: 20 vezes é um bom número.

Você não vive sem batata frita? Não precisa eliminar da sua vida, mas também não dá para comer todo dia e ser feliz… Reserve as frituras para os fins de semana e corte a quantidade pela metade.

É dica: em casa, mude a forma de preparo. No lugar de mergulhar os nuggets e pasteizinhos na frigideira, leve-os ao forno. Faça o mesmo com o bife e os filés de peixe e de frango.

Você pode comer folhas à vontade. São levíssimas e têm um montão de vitaminas e fibras. Um prato só de verdes antes do almoço vai ocupar seu estômago e você vai acabar comendo menos alimentos que engordam. Para temperar, use uma colher de chá de azeite com limão e pouco sal; mostarda; shoyu light, vinagre ou molho de iogurte.

Quando dormimos, o metabolismo desacelera e a gente consome menos energia. Quanto mais próximo da hora de dormir você jantar, maior o risco de armazenar gorduras. O ideal é comer pelo menos duas horas antes de ir para a cama.

 

Moda Primavera: florida e feminina

A moda mais charmosa do ano é, sem dúvidas, a da primavera. Estação romântica e delicada. Nesta temporada ela vem, como não poderia deixar de ser, bastante florida e feminina. Flores, folhas, frutas e pássaros reascendem os looks.


 

 

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