Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: culinária (Página 2 de 12)

Dicas para preparar o peixe

por

em 13 de setembro de 2019

em Culinária, Fique por dentro

Gente o peixe deve estar sempre presente na nossa mesa, ele é fonte de gorduras boas, o peixe é  rico  em ômega 3. Selecionei algumas dicas de  chefes de cozinha para fazer o peixe de maneiras saudáveis e deliciosas.

Para fazer um excelente peixe assado (filés ou postas), regue-os com azeite ou manteiga para que mantenham a umidade. Use papel alumínio nos 10 minutos iniciais do cozimento, formando assim uma “estufa” para que a umidade não evapore.

*Ao fazer o peixe assado podemos agregar mais sabor se acrescentarmos uma variedade de ingredientes como: cenoura, alho-poró, cebola, alho e ervas frescas. Basta colocar todos estes ingredientes em forma de cama em refratário e por cima o peixe e terá um sabor espetacular, já que os  legumes vão dar mais sabor ao peixe além de se tornarem um delicioso acompanhamento.

*Podemos usar peixes gordurosos ou magros para grelhar, desde que se use algum tipo de cobertura para manter a umidade. Passar na farinha de trigo é uma alternativa. Outra ideia é pincelar o peixe com óleo e depois passá-lo na farinha de rosca, mantendo a umidade e também facilitando na hora de virar na grelha para não quebrar.

*Ao preparar peixe na churrasqueira, certifique-se que a grelha esteja bem limpa, sem nenhuma incrustação de assados anteriores. Esse cuidado vai evitar que o peixe grude na grelha e se quebre ao virar. A dica é colocar o peixe na grelha somente quando esta estiver bem quente e untada. O resultado será um grelhado perfeito.

*Outra dica interessante para assar peixe na churrasqueira, é envolvê-lo com folhas de uva, folhas de bananeira, papel manteiga ou alumínio. Com essa técnica é possível preservar as características do peixe e também sua umidade.

 *Fica a dica  de molho agridoce para acompanhar peixes assados ou fritos.Você pode fazer opção por maracujá ou laranja. Use o suco da fruta, o dobro de água e açúcar a gosto, deixe ferver, adicione amido dissolvido em água e ferva até engrossar.

Omelete de espinafre

por

em 6 de setembro de 2019

em Culinária, Fique por dentro, Saúde

A expectativa de vida está cada vez mais alta e é preciso começar a se cuidar hoje para chegar na terceira idade arrasando. Se você não for sedentária e tiver uma dieta equilibrada já ajuda muito.

É claro que depende de outros fatores como stress, sono, genética, exercícios, mas a alimentação é muito importante.

Quer exemplo? Comer algumas nozes por dia pode reduzir em até 30% riscos de doenças do coração.

Ao comer o espinafre você vai proteger as células do envelhecimento e ajudar na osteoporose.  Omelete de espinafre é uma delícia, fica a dica!

E encha o carrinho da feira de brócolis, ele tem cálcio, ferro e diminui a incidência de vários tipos de câncer.

Não deixe de investir em uma alimentação rica de verduras e frutas. Um estudo mostrou que de 3 a 4 porções de frutas ou vegetais por dia já melhora a saúde e seu corpo .Vamos comer bem? Esse é um dos segredos de uma boa qualidade de vida.

Vou da receita de uma omelete de espinafre que eu adoro…

Ingredientes:

2 ovos

1/2 maço de espinafre

1/2 tomate

1 fatia de queijo muzarela

1 colher de sopa de cebola

1 colher de chá de óleo

sal a gosto

Modo de Preparo:

Higienize o espinafre e o tomate. Corte em cubos pequenos o tomate, a muzarela, a cebola e o espinafre. Em uma tigela bata os ovos e todos os ingredientes menos o óleo.

Em uma frigideira aqueça o óleo, acrescente a mistura e deixe cozinhar de um lado.

Vire e deixe cozinhar do outro lado. Quando estiver dourada de ambos os lados, desligue e sirva.

 

Arroz de forno

por

em 6 de setembro de 2019

em Culinária, Fique por dentro

A receita desse arroz de forno vai agradar toda a família… é fácil de fazer e surpreendente.

APERTA O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

Arroz cozido

Molho de tomate sem pele

Presunto cortado em cubinhos

Mussarela cortada em cubinhos

Cenoura ralada

Azeitonas

Passas

Queijo parmesão ralado

2 ovos

1 caixinha de creme de leite

Fazer o arroz, quando estiver prontinho faça um molho de tomate. Reserve.

Unte um refratário com azeite. Coloque a primeira camada de arroz, em seguida molho de tomate, a cenoura ralada, as azeitonas e as passas. Coloque outra camada de arroz, acrescente a mussarela e o presunto. Mais uma camada de arroz, por cima você vai colocar um creme que será feito no liquidificador: 2ovos, 1 caixinha creme de leite e 1 xícara de parmesão ralado.

Coloque o creme por cima do arroz. Em seguida cubra com uma camada de parmesão ralado. Leve ao forno de 30 a 40 minutos.

 

Creme de Batatas com Camarão

por

em 30 de agosto de 2019

em Culinária, Fique por dentro

Selecionei uma receita irresistível, creme de batatas com carne de sol, é muito fácil de fazer e vai ser sucesso na sua mesa.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

A quantidade de ingredientes depende da quantidade de pessoas.

Batata baroa

Batata doce

Batatinha

Bacon

Linguiça calabresa

Carne de sol

Cebola e alho

Modo de fazer:

A quantidade de batata doce, batata baroa e batatinha é a mesma.

Descascar as batatas e ferventar.

Em uma frigideira frite o bacon cortado em cubinhos pequenos, é ideal não ter pele, porque a pele do bacon na hora que frita fica dura.

Acrescentar linguiça calabresa cortada.

Um dos segredos do chefes de cozinha, é que o corte dos ingredientes é tão importante quanto no sabor. Então o ideal é que todos sejam cortados no mesmo tamanho.

Depois que  o bacon e a linguiça estiverem fritos, acrescente  cebola e alho a gosto.

Reserve a água que cozinhou as batatas. Bata no liquidificador aos poucos as batatas com agua reservada, se a agua for pouca e ficar muito grossa a mistura, você pode acrescentar leite.

Quando for bater o restante final da batata, coloque 2 colheres de creme cheese.

Todo o creme que vc bateu no liquidificador coloque no refogado do bacon com a linguiça calabresa e vai mexendo.

A carne de sol o ideal é fazer tipo carne de panela separada, desfia ela em pedaços pequenos, não deixe as fibras muito grande.

Quando estiver refogando o creme de batatas, acrescente a carne de sol e mexa pouco para não desfiar muito.

Como a carne de sol já tem um sabor, o ideal é conferir o sal depois que acrescentar a carne de sol.

Coloque cheiro verde a gosto.

 

 

 

 

 

Dicas na Cozinha

por

em 23 de agosto de 2019

em Culinária, Fique por dentro

O filé de frango é sempre bem vindo no cardápio do a dia a dia.E hoje tem dicas para o filé de frango ficar ainda mais gostoso.

Preaqueça a frigideira e acrescente os filezinhos depois que ela estiver bem quente. Prefira untar com óleo vegetal, pois azeite e manteiga são menos resistentes a altas temperaturas. Outra dica é colocar poucos filés na frigideira e não mexer até que fiquem selados.

– Para evitar que o frango desidrate, você pode acrescentar sal somente depois de selar o filé.

– Filés mais finos ficam prontos mais rápido, e isso significa menos tempo para perder a suculência.

– Deixe o frango descongelar naturalmente, na geladeira. Se você forçar o descongelamento em temperatura ambiente ou no micro-ondas, vai alterar a textura e o sabor do frango.

– Faça uma marinada, você sabe o que é uma marinada? Ela serve para dar mais sabor e também para amaciar o frango.

Vou dar uma dica para você preparar uma marinada.

Ingredientes:

1 copo de cerveja preta

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

sal e pimenta-do-reino a gosto

Tempere os filés com a marinada e deixa agir antes grelhar o frango.

 

Filé Mignon com Creme de Milho

por

em 23 de agosto de 2019

em Culinária, Fique por dentro

Que tal fazer uma combinação deliciosa  para esse final de semana:filé mignon com creme de milho.

 APERTE O PLAY PARA OUVIR A ENTREVISTA!

Ingredientes:

File mignon

1 cebola

Manteiga

Tempero a gosto

Modo de fazer:

Tempere o filé, com alho, sal, coentro, e pouquinho  de sacura, a sacura é um molho de temperos. Deixe o tempero agir por uns 40 minutos.

Coloque um pouco de manteiga na frigideira, e vai colocando os bifes de file para dourar, você vai virando os bifes dentro da frigideira.

O caldinho que vai soltando, você reserva. Ao colocar mais bife na frigideira, antes coloque um pouquinho de manteiga.

Depois de pronto retire os files da frigideira e coloque num refratário. Doure as cebolas em rodelas, na manteiga e com um pouquinho de sacura.

Coloque as cebola por cima do file, e o caldinho que foi reservado aqueça e coloque por cima da cebola .

A dica é: não dourar por muito tempo o filé, pode endurecer.

E para acompanhar creme de milho.

Ingredientes:

3 latas de milho verde

1 cebola

1 colher de manteiga

 Modo de fazer:

Rale a cebola, doure na manteiga.

Coloque no liquidificador duas latas de milho , e bata junto com agua que vem na lata, é preciso coar.

Doure a cebola na manteiga, acrescente o creme e deixe cozinhar em fogo baixo sempre mexendo. Para finalizar acrescente o milho da outra lata ao creme.

 

Bolo de Banana

por

em 16 de agosto de 2019

em Culinária

Hoje vou compartilhar com vocês a receita de um bolo de banana, que eu sempre faço em casa, quem me deu essa receita foi a minha amiga Bernadete Dupin.

É uma ótima receita para fazer o lanche mais saboroso.

 APERTA O PLAY PARA OUVIR A ENTREVISTA!

Ingredientes:

5 bananas caturras madura

2 xícaras de açúcar

4 ovos

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa fermento químico

4 damascos picadinhos

4 colheres de nozes triturados

3 xícaras de farinha de rosca

1 pitada de sal

1 xícara de óleo

 Modo de fazer:

Amassar com o garfo 3 bananas e reservar a parte.

Colocar as 2 bananas restantes no liquidificador juntamente com o óleo, os ovos, a canela, o açúcar, o sal e triture.

Misture delicadamente a farinha de rosca, a canela, o fermento, o damasco picado, as nozes às bananas que foram amassadas com garfo e adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente.

Leve para assar em assadeira retangular.

Depois de assado espalhe com a espátula o chocolate derretido no bolo, e enfeite com rodelinhas de bananas cruas. Para finalizar você pode grafitar com pequena porção de chocolate derretido.

Coloque o chocolate dentro de um saquinho com orifício pequeno e vai grafitando por cima das bananas.

Creme de Bombom com morangos

por

em 9 de agosto de 2019

em Culinária, Fique por dentro

No almoço do Dia dos pais, tem que ter sobremesa, como é época do morango, e eles estão muito saborosos, eu escolhi uma sobremesa com morangos para compartilhar aqui com vocês.

A receita de hoje é  Creme de bombom com morangos.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes

4 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

150 g de chocolate meio amargo picado

150 g de chocolate branco picado

300 g de morangos secos e picados

Morangos inteiros para decorar

Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Dissolva o amido no leite, junte o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e adicione o creme de leite.

Divida o creme em 2 partes e agregue o chocolate escuro a uma delas e o chocolate branco à outra.

Você pode arrumar o bombom em uma taça maior ou em taças individuais. Primeira camada creme com chocolate escuro, por cima cubra com morangos e finalize com o creme claro ainda morno.

Alise a superfície, decore com morangos inteiros e raspas de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Camarão Internacional

por

em 9 de agosto de 2019

em Culinária, Fique por dentro

Amanhã vamos comemorar com muito carinho o Dia dos pais, e com certeza eles vão ficar felizes com o cardápio feito por vocês filhos…

Vou compartilhar aqui, uma receita gostosa, de um pai que ama  ir para a cozinha, o meu amigo Dezinho vai ensinar fazer o  camarão internacional, uma receita do restaurante Coco Bambu.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

800 gr de camarão descascado

1 copo de requeijão cremoso

1 lata de ervilha

200 gr de presunto cortados em cubos pequenos

200 gr de mussarela ralado

3 xícaras de arroz cozido

1 lata de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta do reino branca

Batata palha

 Modo de fazer:

Lave o camarão e escorra, passe limão e pimenta do reino.Refogue o camarão em duas colheres de manteiga, e fica uma dica não coloque o camarão todo de uma vez, coloque aos poucos pra que ele fique dourado, e não junte agua.

Depois de refogar o camarão você acrescenta o creme de leite, vai mexendo, se o creme de leite for pouco pode acrescentar um pouco de leite de preferência desnatado. Acrescenta o requeijão cremoso, a ervilha e o presunto, feito essa mistura ajuste o sal e em seguida misture o  arroz cozido.

É interessante que o prato fique mais molhadinho, porque ainda vai levar ao forno para gratinar. Coloque em um refratário, cubra com mussarela ralada, e leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno e cubra com batata palha, e decore com camarão e cebolinha.

 

Rosca de mandioca

por

em 3 de agosto de 2019

em Culinária, Fique por dentro

A receita de hoje,  é rosca de mandioca, vale anotar e fazer, essa rosca é tudo de bom.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

A primeira coisa a fazer é o preparo do fermento, em um recipiente coloque:

3 colheres de fermento biológico Fleischmann (2 envelopes já dá a quantidade)

2 copos de leite morno

2 copos de trigo

Misture tudo e deixe descansar por uns 10 minutos.

Coloque no liquidificador:

½ copo de leite

½ copo de água

½ copo de óleo

3 colheres de manteiga

½ (colher) de sopa de sal

4 ovos

2 xícaras de açúcar

Bata os ingredientes  no liquidificador acrescentando aos poucos pedaços de mandioca já cozidos, sem desligar o liquidificador (mais ou menos 1 quilo).

Despeje numa pedra untada com óleo ou trigo, passe o óleo ou trigo também nas mãos para manipular a massa. Acrescente o fermento em seguida o trigo para dar o ponto da massa (você vai usar mais ou menos 1 quilo e meio de trigo), e aí vai amassando, a massa não pode ficar dura, ela tem que ficar num ponto um pouco mole. Enrole fazendo as tranças, coloque em um tabuleiro untado, espere a rosca crescer dobrando de volume. Depois passe gema por cima e asse em forno médio.

 

Purê de Banana da Terra

por

em 26 de julho de 2019

em Culinária, Fique por dentro

Pesquisando  na internet, encontrei a receita de um purê de banana da terra, do nutricionista Daniel Cady, marido da Ivete Sangalo, achei muito gostosa prática e saudável.

O primeiro passo para fazer o purê de banana da terra, é saber escolher a banana.É ideal que ela seja madura, não tão madura que   ao ponto  de ficar casca preta, mas também não pode ser de vez senão fica amargando.

O segundo passo cozinhar a banana, apenas com água, sem sal. Depois você vai bater a banana no liquidificador, não precisa colocar água, a banana vai está úmida pois já foi cozida.

Depois de batido, aqueça em fogo baixo e vai mexendo com a colher de pau para não garrar no fundo.

Quando vai esquentando a banana vai ficando mais doce. Gente é bem simples de fazer, é uma acompanhamento muito saudável quanto para carne quanto para peixe.

Sopa de Cebola

por

em 26 de julho de 2019

em Culinária, Fique por dentro

Você vai aquecer o inverno com muito sabor com essa sopa de cebola gratinada, é deliciosa.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

1 litro de água

2 tabletes de caldo de galinha

1 k de cebola picada em tiras

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 copo de vinho  branco

Requeijão cremoso

Noz moscada

Pimenta do reino

 Modo de fazer:

Prepara um litro de caldo de galinha, reserve.

Corte a cebola em quadradinhos maiores e refogue na manteiga. Em seguida adicione o caldo de galinha, reserve um pouquinho para dissolver na farinha de trigo.

Deixa a cebola cozinhar no caldo. Adicione um copo de vinho branco, a noz moscada e a pimenta do reino a gosto.Por ultimo dissolva a farinha de trigo no caldo que foi reservado e adicione à  sopa de cebola.

Montagem:

Coloque no fundo de um recipiente requeijão cremoso, cubra com a sopa de cebola, por cima coloque uma fatia de pão de forma e queijo parmesão ralado, leve ao forno.

É feita em recipiente individuais, pode ser uma cumbuca e a fatia de pão de forma é sem a casca e cortada no formato do recipiente, ela vai cobrir a vasilha.

 

Pizza de Tapioca

por

em 19 de julho de 2019

em Culinária, Fique por dentro

Se você ama pizza saiba como continuar comendo sem sair da dieta. A dica é substituir os ingredientes. A pizza feita com farinha de  tapioca, é muita gostosa e saudável.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de goma de tapioca

3 colheres de sopa de ricota amassada

2 colheres de sopa de molho de tomate

Orégano, Azeite e Sal a gosto

Preparo: Espalhe a goma em uma frigideira antiaderente até formar um disco. Em seguida espalhe o  molho de tomate e cubra com a ricota e o orégano. Deixe tampada por 2 minutos em fogo baixo.

Experimentei essa pizza e aprovei, experimente você também.

E você pode até incrementar a receita acrescentando milho no molho de tomate por exemplo use a criatividade.

 

Bolinho de Milho

por

em 19 de julho de 2019

em Culinária

Hoje vou compartilhar com você uma receita prática que faz o maior sucesso, bolinho de milho, bom demais.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

½ xícara de milho

½ xícara de caldo de legumes

3 colheres de manteiga

1 xícara de creme de leite

Sal a gosto

1 ¼ xícara de trigo

Muçarela ralada

Bata  no liquidificador :

½ xícara de milho

½ xícara de caldo de legumes   e reserve.

Em uma panela em fogo baixo,  derreta 3 colheres de sopa de mateiga, e acrescente a mistura que você reservou.Mexa bem, coloque uma pitada de sal a gosto.

Em seguida acrescente  1  xícara mais 1/4  de xícara  de farinha de trigo  e mexa bem ate ficar uma massa.

Acrescente 1 xícara de creme de leite, e continue mexendo.Desligue o fogo.

Pegue   pequenos pedaços da massa, para fazer os bolinhos com a mão.

Aperte no meio a bolinha, e coloque um pouco de muçarela ralada. Feche a bolinha, passe na farinha de rosca.

Aqueça uma panela com óleo e frite até dourar.

Essa receita é muito prática e agrada todos, experimente!

Escondidinho de abóbora

por

em 13 de julho de 2019

em Culinária

Escondidinho de abobora uma delícia para aquecer as noites de inverno.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes :

1 kg de abóbora japonesa em cubos sem casca

1/2 kg de carne moída (patinho)

1/2 cebola picada

Salsinha picada

4 dentes de alho amassados

Sal e pimenta  á gosto

3 colheres de sopa de cream cheese

Modo de fazer:

Coloque os cubos de abóbora para refogar com 2 dentes de alho amassados e um fio de azeite. Depois acrescente ½ xícara de água e deixe cozinhar.  Quando a abóbora estiver cozida e a água tiver secado, esprema ou amasse com garfo, até ficar com consistência de purê. Tempere com um pouco de sal.

Em outra panela, refogue a carne moída com a cebola e 2 dentes de alho amassados.  Tempere com sal e pimenta  a gosto, e deixe a carne secar bem. Acrescente a salsa picada. Num refratário, espalhe a carne moída e por cima o cream cheese. Por último acrescente o purê de abóbora. Coloque no forno para ficar bem quentinho e derreter o cream cheese. Sirva acompanhada com uma salada deliciosa.

 

Filé de Peixe Com Molho de Pepino

por

em 13 de julho de 2019

em Bem estar, Culinária, Fique por dentro, Saúde

Perder apenas algumas horas de sono durante a noite nos faz ficar mais irritados e estressados. O descanso insuficiente aumenta a sensação de ansiedade .

Novo estudo revela que o peixe quando incluído no cardápio melhora as noites de sono. Mesmo comendo  peixe apenas uma vez por semana já faz diferença.

A minha sugestão para você ter noites maravilhosas de sono e uma alimentação saudável, é incluir o peixe no cardápio da semana. Então anote ai uma receita deliciosa, filé de peixe com molho de pepino.

Ingredientes:

Molho

1 pepino pequeno, sem casca e sem sementes, cortado em cubos

1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado

2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

1 colher (sopa) de suco de limão

1 dente de alho picado

½ colher (chá) de cominho em pó

sal e  pimenta a gosto.

 Modo de preparo:

Molho

Em uma tigela, junte pepino, iogurte, hortelã e suco de limão.Acrescente alho, cominho, sal e pimenta.Tampe e leve à geladeira por 30 minutos.

 Peixe

1 filé de tilápia cortado em 4 partes

Sal e pimenta do reino a gosto

 Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta.Leve para grelhar em fogo médio até dourar (cerca de 3 minutos cada lado).Sirva cada porção de peixe com o molho de pepino por cima.

 

Delicia de Frango

por

em 5 de julho de 2019

em Culinária, Fique por dentro

Sabe aquela receita pratica, econômica e deliciosa, assim é o delicia de frango. Experimente vai ser um sucesso!

 PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

3 batatas, sem casca, em rodelas

1 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

2 xícaras (chá) de frango cozido, temperado e desfiado

 Modo de preparo:

Cozinhe a batata em água fervente com sal por dez minutos ou até ficar macia.. Num refratário untado com azeite, alterne camadas de batata, requeijão, queijo ralado e frango, finalize com o requeijão e o queijo ralado.

Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar ligeiramente. Sirva em seguida com salada de folhas ou arroz.

Fica a dica: aproveite as sobras de frango cozido ou assado para fazer essa receita. Você também pode substituir a batata por legumes cozidos. Fica ótimo!

 

Marmita Saudável

por

em 28 de junho de 2019

em Culinária, Fique por dentro

Seja para economizar um dinheirinho, evitar sair da dieta ou otimizar o tempo  muita gente faz opções por levar marmita para o trabalho ao invés de ir para restaurantes na hora do almoço.

E às vezes, a comida esquentada no microondas parece ficar menos saborosa do que a feita na hora, não é mesmo?

Achei interessante as dicas da culinarista Ana Spengler, e vou compartilhar com vocês.

A primeira dica é você dar prioridade a pratos frios, como saladas de legumes e folhas, mas  se você não quer abrir mão de uma refeição quentinha, a salada pode ter um molho. No  micro-ondas  os alimentos com molho esquentarão de forma eficiente e uniforme, sem ressecamento das bordas.

Alguns exemplos de pratos cremosos bem saborosos são o escondidinho de frango, carnes ensopadas. Esses pratos também continuam saborosos depois de aquecidos  no micro-ondas.

Os caldos e sopas são bem vindos nas marmitas de inverno, você pode transportar em recipientes de vidro e aquecer direto no micro-ondas.

Os vidros de conserva também servem para transportar as saladas verticais ela são deliciosas. Inicie a montagem com o molho no fundo e cubra com camadas de folhas e  legumes  de sua preferência.  Na hora de saborear, é só virar o pote para que o tempero se espalhe entre os ingredientes.

Use ervas desidratadas no preparo e finalização das receitas: elas não ficam com sabor amargo e exalam um aroma delicioso com o reaquecimento. Uma última dica  o ideal e esperar a comida esfriar antes de guardar nos recipientes.

 

Suflê Romeu e Julieta

por

em 28 de junho de 2019

em Culinária, Fique por dentro

E no tempo frio que tal uma sobremesa bem  quentinha? Melhor ainda se for leve e fácil de preparar. Então anote ai a receita do suflê Romeu e Julieta.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

3 claras

1 vidro de doce de goiabada cremosa

4 colheres de requeijão  cremoso para acompanhar

 Modo de fazer:
Bata as claras em neve até que fique firme. Desligue a batedeira e misture o doce de goiabada delicadamente, com auxílio de uma colher.

Distribua  a mistura em um pirex mais alto, untado com manteiga. Leve ao forno médio pré aquecido e asse por 10 minutos ou ate o suflê estufar. Sirva quente com cobertura de  requeijão cremoso por cima. Fica  a dica ao colocar o requeijão, dê pequenos furinhos no suflê para penetrar.

Quentão de Morango

por

em 21 de junho de 2019

em Culinária, Fique por dentro

O quentão de morango, além de bonito é bom demais! Para fazer o quentão de morango você vai precisar de:

Ingredientes

3 litros de água

2kg de açúcar

2kg de morangos

100g de gengibre

50g de cravo e canela (misturados)

1  litro de aguardente

 Modo de Preparo

Num caldeirão, coloque a água e  o gengibre. Leve ao fogo. Quando começar a fervura, adicione os morangos inteiros, o açúcar, o cravo, a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.

Em seguida, adicione a aguardente e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe e sirva bem quente.

 

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