Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: culinária (Página 1 de 10)

Escondidinho de abóbora

Escondidinho de abobora uma delícia para aquecer as noites de inverno.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes :

1 kg de abóbora japonesa em cubos sem casca

1/2 kg de carne moída (patinho)

1/2 cebola picada

Salsinha picada

4 dentes de alho amassados

Sal e pimenta  á gosto

3 colheres de sopa de cream cheese

Modo de fazer:

Coloque os cubos de abóbora para refogar com 2 dentes de alho amassados e um fio de azeite. Depois acrescente ½ xícara de água e deixe cozinhar.  Quando a abóbora estiver cozida e a água tiver secado, esprema ou amasse com garfo, até ficar com consistência de purê. Tempere com um pouco de sal.

Em outra panela, refogue a carne moída com a cebola e 2 dentes de alho amassados.  Tempere com sal e pimenta  a gosto, e deixe a carne secar bem. Acrescente a salsa picada. Num refratário, espalhe a carne moída e por cima o cream cheese. Por último acrescente o purê de abóbora. Coloque no forno para ficar bem quentinho e derreter o cream cheese. Sirva acompanhada com uma salada deliciosa.

 

Filé de Peixe Com Molho de Pepino

Perder apenas algumas horas de sono durante a noite nos faz ficar mais irritados e estressados. O descanso insuficiente aumenta a sensação de ansiedade .

Novo estudo revela que o peixe quando incluído no cardápio melhora as noites de sono. Mesmo comendo  peixe apenas uma vez por semana já faz diferença.

A minha sugestão para você ter noites maravilhosas de sono e uma alimentação saudável, é incluir o peixe no cardápio da semana. Então anote ai uma receita deliciosa, filé de peixe com molho de pepino.

Ingredientes:

Molho

1 pepino pequeno, sem casca e sem sementes, cortado em cubos

1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado

2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

1 colher (sopa) de suco de limão

1 dente de alho picado

½ colher (chá) de cominho em pó

sal e  pimenta a gosto.

 Modo de preparo:

Molho

Em uma tigela, junte pepino, iogurte, hortelã e suco de limão.Acrescente alho, cominho, sal e pimenta.Tampe e leve à geladeira por 30 minutos.

 Peixe

1 filé de tilápia cortado em 4 partes

Sal e pimenta do reino a gosto

 Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta.Leve para grelhar em fogo médio até dourar (cerca de 3 minutos cada lado).Sirva cada porção de peixe com o molho de pepino por cima.

 

Delicia de Frango

Sabe aquela receita pratica, econômica e deliciosa, assim é o delicia de frango. Experimente vai ser um sucesso!

 PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

3 batatas, sem casca, em rodelas

1 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

2 xícaras (chá) de frango cozido, temperado e desfiado

 Modo de preparo:

Cozinhe a batata em água fervente com sal por dez minutos ou até ficar macia.. Num refratário untado com azeite, alterne camadas de batata, requeijão, queijo ralado e frango, finalize com o requeijão e o queijo ralado.

Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar ligeiramente. Sirva em seguida com salada de folhas ou arroz.

Fica a dica: aproveite as sobras de frango cozido ou assado para fazer essa receita. Você também pode substituir a batata por legumes cozidos. Fica ótimo!

 

Marmita Saudável

Seja para economizar um dinheirinho, evitar sair da dieta ou otimizar o tempo  muita gente faz opções por levar marmita para o trabalho ao invés de ir para restaurantes na hora do almoço.

E às vezes, a comida esquentada no microondas parece ficar menos saborosa do que a feita na hora, não é mesmo?

Achei interessante as dicas da culinarista Ana Spengler, e vou compartilhar com vocês.

A primeira dica é você dar prioridade a pratos frios, como saladas de legumes e folhas, mas  se você não quer abrir mão de uma refeição quentinha, a salada pode ter um molho. No  micro-ondas  os alimentos com molho esquentarão de forma eficiente e uniforme, sem ressecamento das bordas.

Alguns exemplos de pratos cremosos bem saborosos são o escondidinho de frango, carnes ensopadas. Esses pratos também continuam saborosos depois de aquecidos  no micro-ondas.

Os caldos e sopas são bem vindos nas marmitas de inverno, você pode transportar em recipientes de vidro e aquecer direto no micro-ondas.

Os vidros de conserva também servem para transportar as saladas verticais ela são deliciosas. Inicie a montagem com o molho no fundo e cubra com camadas de folhas e  legumes  de sua preferência.  Na hora de saborear, é só virar o pote para que o tempero se espalhe entre os ingredientes.

Use ervas desidratadas no preparo e finalização das receitas: elas não ficam com sabor amargo e exalam um aroma delicioso com o reaquecimento. Uma última dica  o ideal e esperar a comida esfriar antes de guardar nos recipientes.

 

Suflê Romeu e Julieta

E no tempo frio que tal uma sobremesa bem  quentinha? Melhor ainda se for leve e fácil de preparar. Então anote ai a receita do suflê Romeu e Julieta.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

3 claras

1 vidro de doce de goiabada cremosa

4 colheres de requeijão  cremoso para acompanhar

 Modo de fazer:
Bata as claras em neve até que fique firme. Desligue a batedeira e misture o doce de goiabada delicadamente, com auxílio de uma colher.

Distribua  a mistura em um pirex mais alto, untado com manteiga. Leve ao forno médio pré aquecido e asse por 10 minutos ou ate o suflê estufar. Sirva quente com cobertura de  requeijão cremoso por cima. Fica  a dica ao colocar o requeijão, dê pequenos furinhos no suflê para penetrar.

Quentão de Morango

O quentão de morango, além de bonito é bom demais! Para fazer o quentão de morango você vai precisar de:

Ingredientes

3 litros de água

2kg de açúcar

2kg de morangos

100g de gengibre

50g de cravo e canela (misturados)

1  litro de aguardente

 Modo de Preparo

Num caldeirão, coloque a água e  o gengibre. Leve ao fogo. Quando começar a fervura, adicione os morangos inteiros, o açúcar, o cravo, a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.

Em seguida, adicione a aguardente e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe e sirva bem quente.

 

Torta de Cachorro quente de travessa

Vou compartilhar com vocês agora, uma receita deliciosa, para incrementar o lanche, torta de cachorro quente na travessa.

PARA OUVIR A RECEITA, APERTE O PLAY!

Ingredientes:

Azeite para refogar

1 cebola cortada em cubinhos

2 dentes de alho picados

1 lata de tomate pelado

1 xícara de molho de tomate

Sal a gosto

1 pacote de salsicha picada

½ maço de salsinha picada

3 ovos

6 colheres de sopa de óleo

1 ½ xícara de leite

1 caixinha de creme de leite

1 ¾ de xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 ½ xícara de queijo muçarela ralado

Modo de fazer:

Em uma frigideira quente, colocar o azeite e refogar a cebola e o alho.Junte uma lata de tomate pelado e  o molho  de tomate e deixar cozinhar por 15 minutos.Acrescente a salsicha e a salsinha e deixe cozinhar por mais 2 minutos e reserve.

No liquidificador bater os 3 ovos, 6 colheres de sopa de óleo, 1 ½ xicara leite, 1 caixinha de creme de leite, 1 ¾ de xícara de farinha de trigo, o sal e  uma colher de sopa de fermento até obter uma mistura lisa. Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Cubra com queijo muçarela ralado.

Finalize com o  molho  de salsicha e leve ao forno.

Bolo de Kimilho

É tempo de festa junina, que delícia…hoje vou compartilhar com você uma sugestão para o cardápio junino bolo de kimilho.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

1 lata de milho (para fazer a medida dos outros ingredientes você vai usar a mesma lata de milho)

1 lata de kimilho (fubá pré cozido)

Menos de meia lata de açúcar

2 ovos

1 lata de leite

Menos de meia lata de óleo

1 pitada de sal

1 colher de sopa fermento em pó

Bata no liquidificador, desligue. Acrescente o fermento em pó, depois coloque em uma forma e leve a forno.

  

Chá de Milho Verde

Gente que delicia as festas juninas estão começando.Hoje vou dividir com vocês uma receita muito gostosa que vai fazer sucesso nas festas…Chá de milho verde!!!

Ingredientes:

1 lata de milho verde

Leite

Leite condensado

Canela a gosto

 Modo de fazer:

Escorra a água da lata de milho verde, em seguida lave o milho. Bata o milho no liquidificador com um pouco de leite, tem que bater bem para ficar só as casquinhas, em seguida tem que coar.

Depois leve ao fogo para cozinhar e adoce com leite condensado. Se você quiser que fique num ponto mais grossinho é só colocar mais milho verde batido. Na hora servir você pode salpicar um pouco de canela no chá. Gente é fácil esse chá, e muito saboroso.

Suco saudável

Preparar sucos naturais é uma diversão para os amantes da cozinha saudável. As receitas são infinitas, pois há diversas combinações de ingredientes possíveis. Uma delas é o suco de cenoura, limão e linhaça, três fontes vegetais excelentes para a saúde.

A cenoura oferece vitaminas A, C e K, faz bem para os olhos e fortalece o sistema imunológico  e previne  envelhecimento precoce.

O limão é ótima fonte de vitamina C, tem  poder desintoxicante do organismo, auxiliando na limpeza gastrointestinal, o que é bom para acabar com a retenção de líquidos e ajudar a emagrecer.

A linhaça tem  ômega-3, gordura saudável essencial para a manutenção da saúde, tem uma  boa quantidade de fibras que ajudam a manter a saciedade por mais tempo, a prevenir os picos de açúcar no sangue e a melhorar o trânsito intestinal, aliviando a prisão de ventre.

 Anota a receita do suco:

4 Cenouras medias

2 unidades de Limão

1 colher de sopa de Linhaça

Água

Modo de preparo

Faça um suco de limão, pique as cenouras  e coloque  no liquidificador com o suco de limão. Acrescente a  linhaça e ai é só bater. Se achar necessário, adicione um pouco de água e volte a bater;

O melhor é beber o suco sem coar para não desperdiçar nutrientes.

 

Drink

Facílimo de fazer, este drinque preparado com champanhe, groselha e morangos é perfeito para brindar no Dia dos namorados.

 Ingredientes

*2 doses de champanhe tipo seco

*2 colheres (sopa) de groselha

* 3 morangos fatiados

Bata na coqueteleira o champanhe e a groselha. Vire a bebida nas taças e decore com os morangos.

Bombom Cremoso de colher com morangos

E para o jantar romântico no dia dos namorados não pode faltar a sobremesa.Escolhi uma sobremesa deliciosa bombom cremoso de colher com morangos.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

250 g de chocolate meio amargo picado

1/4 de xícara (chá) de leite quente

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de açúcar

20 morangos picados

300 g de chocolate branco picado

2 colheres (sopa) do caldinho de limão

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve.

Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve.

Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o restante do creme de leite, o caldo e as raspas de limão.

Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco.  Decore com morangos. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: se preferir, monte o brigadeiro cremoso de colher com morango em uma única taça. Fica uma sobremesa maravilhosa.

 

Arroz com camarão, frango e atum

O dia dos namorados está chegando, prepare um jantarzinho a dois bem romântico para passar o melhor dia dos namorados de sua vida. Escolhi um arroz com camarão, frango e atum muito gostoso, se você  está com boas intenções com o seu amor, invista nessa deliciosa receita.

PARA OUVIR A RECEITA, APERTE O PLAY!

Ingredientes:

Arroz

Azeite

Cebola

Peito de frango cortado em cubos

Atum cortado em cubos

Camarão

Queijo  ralado

Modo de fazer:

Em uma panela, refogue o frango já temperado, na manteiga, reserve. Na mesma panela, refogue na manteiga, o atum já temperado , reserve. Refogue o camarão na manteiga e reserve. Enquanto isso em uma outra panela o arroz já vai estar cozinhando, ele deve ficar al dente.

Você pode usar a mesma panela que você  refogou o atum, o camarão  e o frango, para refogar a cebola ralada na manteiga. Em seguida acrescente o camarão, o atum e o frango, que já estavam refogados e que você reservou  e misture.

Acrescente  nessa mistura o arroz pré cozido, ele vai terminar de cozinhar junto com o camarão, o atum e o frango, para pegar o sabor, o tempo de cozimento é mais ou menos de 4 minutos. Você vai misturando…

Quando o prato estiver pronto, regue com azeite, salpique o queijo ralado e tampa a panela para derreter o queijo. Para acompanhar esse prato delicioso a sugestão e um bom vinho.

Bolo de Arroz

Sabe aquela receitinha da amiga que você aposta e dá certo? Vou compartilhar com você a receita da Sandrinha, bolo de arroz é  delicioso, é sem glúten,  vocês vão se surpreender!

PARA OUVIR A ENTREVISTA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz cru

1 pote de Iogurte natural -170 ml

¾ xícara (chá) de óleo

4 ovos

1 ½  xícara (chá)  de açúcar

50 g coco seco ralado

50 g queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Colocar o arroz de molho em água, até cobrir, durante 3 horas.

Escorrer a água e colocar o arroz no liquidificador junto com o iogurte e o óleo. Bater bem. Acrescentar os ovos e o açúcar e bater novamente.

Acrescentar  o restante dos ingredientes, 50 g coco seco ralado,50 g queijo parmesão ralado. Bater bem.

Por último, misturar o fermento com uma colher.Despejar em forma untada e polvilhada. Levar para assar até corar e ver se já esta assado fazendo o teste do palito.

 

Salada de Abacate com Manga

Gente eu descobri a delícia que é o abacate na salada…

Anota ai essa salada de  Abacate com Manga e faça sucesso na sua mesa.

 

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

1 Abacate

6 xícaras de folhas de rúcula

1 manga

½ cebola roxa

1 pimenta dedo de moça

1 colher (sopa) de vinagre

Suco de ½ laranja

Suco de ½ limão

4 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de coentro

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Pique o abacate, a manga, a pimenta e fatie a cebola. Em um recipiente, misture o suco da laranja, o vinagre, o suco do limão, o azeite, o coentro e o sal. Prove e regule o sabor com os temperos e reserve para o molho. Coloque  em uma travessa as folhas de rúcula, as fatias de cebola, a manga, o abacate picado e a pimenta. Finalize a salada com o molho e aproveite é uma delícia.

 

Mousse de Abacate

A nutricionista Ana Luiza Alecrim participou do programa falando do abacate, como essa fruta é saudável. E ai escolhi duas receitas com abacate para compartilhar com vocês…

Vou começar  com a mousse de abacate, vale experimentar é deliciosa….

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

 Ingredientes:

1 abacate e meio

2 latas de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 copo de leite

1 pacote de gelatina incolor dissolvida em menos de ½ copo de água fervendo

Bata o abacate com o leite no liquidificador e depois acrescente os outros ingredientes. Distribua em taças, cubra com filme plástico e leve para gelar.

Decore com  rodelinhas de limão e sirva em seguida.

Bolo de Limão

Gente eu amo bolo de limão e sempre que eu acho uma receita nova, vou logo experimentando. Esse bolo de limão que eu vou compartilhar com vocês agora é muito gostoso, e cai super bem no lanche da tarde, acompanhado de um cafezinho então é bom demais.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Vou começar pelos ingredientes da massa:

04 ovos

1 xícara de iogurte Natural (se for desnatado , cuidado, pois quase todos tem adoçante)

½ xícara de óleo de canola ou girassol

½ xícara   de manteiga sem sal

1 pacotinho de gelatina em pó sabor limão

1 pacote de massa para bolo sabor limão eu gosto do Dona Benta.

1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

suco de limão

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador 04 ovos, um pacotinho de  gelatina em pó, ½ de óleo, ½ xícara de  manteiga sem sal e 1 xícara de  iogurte natural.

Despeje a mistura em um recipiente, adicione o pacote de bolo sabor limão e bata até ficar bem homogênea e fininha.

Por último, adicione  o fermento em pó e bata somente o suficiente para misturar.

Despeje na forma e coloque no forno já pré aquecido.

Quando o bolo estiver pronto (depende da intensidade do seu forno, mas aproximadamente 40 minutos), coloque em um prato lindo e pegue um pouco do suco de  limão e vai misturando aos poucos com açúcar de confeiteiro sem levar ao fogo, até formar um creme branco grosso.

Faça a cobertura do  bolo e decore com rapas de limão.

 

 

Pudim

Que tal uma sobremesa para o almoço especial do dias das mães?

Pensando, em uma receita fácil para os filhos irem para a cozinha, vou compartilhar com vocês um pudim  delicioso e  fácil de fazer.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

1 Lata de leite condessado

2 latas de leite a mesma medida da lata de leite condessado

4 ovos

1 colher de sobremesa rasa de maisena

 Para calda:

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras de água

Modo de fazer:

Bater no liquidificador 1 lata de leite condessado, 4 ovos, e uma colher rasa de maisena. Bater bem para não ficar com um cheiro de ovo. Depois acrescente 2 latas de leite, e da uma batida rápida no liquidificador. Coloque a mistura em uma forma de pudim, ou leve ao forno em banho maria.

Lasanha de Frigideira

Amanhã  o almoço é especial, é  feito com muito carinho para as mãe.

Pensando, em uma receita fácil para os filhos irem para a cozinha, vou compartilhar com vocês uma lasanha de frigideira, é deliciosa e fácil de fazer.

 

                        PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

1 kg de carne moída

1 cebola

1 kilo de molho de tomate

3/4 de xícara de água

300g de massa para lasanha em pedaços

Salsinha, manjericão e hortelã picada

2 xícaras de queijo mozzarella ralado

Sal, pimenta e azeite

Modo de fazer:

Coloque em uma frigideira grande  o azeite, refogue a carne moída por 4 minutos  até que  ela esteja sequinha e corada.

Adicione a cebola  picadinha e refogue até que ela fique macia. Acrescente 700 gramas do molho de tomate, ¾ de xícara de água e tempere  a gosto com sal, pimenta,  e você pode acrescentar também salsinha, hortelã e manjericão picadinho.

Cubra com a massa de lasanha cortada para facilitar, coloque  200 gramas de  molho de tomate e vai mexendo delicadamente. Você vai tampar  a frigideira e caso ela não tenha tampa use o papel alumínio está ai um truque.

E deixe cozinhando mais ou menos por 20 minutos ,e de 5 em 5 minutos você vai misturando, para não grudar no fundo deixe de fogo médio pra baixo  até que o macarrão esteja cozido.

Ai sua lasanha está praticamente pronta é só finalizar com 2 xícaras de mozzarella ralada, abafe com a tampa para derreter a mozzarella ou se preferir leve ao forno para gratinar.

Fica a dica:

Se a sua frigideira tiver cabo de plástico, eu recomendo embrulhar o cabo em bastante papel alumínio antes de levar ao forno para que o plástico não derreta. Se o cabo for de inox ou alumínio não é necessário embrulhar. A lasanha de frigideira fica muito gostosa e é fácil de fazer!

 

Cuca de Banana

Gente a minha amiga Luciane é mãos de fada na cozinha, essa semana eu ganhei de presente uma cuca de banana feita por ela, eu achei deliciosa e não resisti logo pedi a receita para dividir com vocês.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de açúcar

½ xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de canela em pó

 

Misture todos os ingredientes e reserve.

Vamos precisar de umas 6 a 8 bananas caturra.

Preparando a massa do bolo:

1 ½ xícara de açúcar

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

3 ovos

1 xícara de leite

3 colheres de sopa de manteiga

Bater os 3 ovos, 1 ½ xícara de açúcar e 3 colheres de manteiga. Até formar um creme branco. Acrescentar   2 ½ xícaras de farinha de trigo e uma xícara de  leite, e  bater novamente por uns 3 minutos.

Por último uma colher de sopa de fermento e bater por mais ou menos um minuto.

Untar a forma com manteiga, acrescentar a metade da massa e colocar por cima a banana cortada no comprimento até cobrir toda a massa, polvilhar com canela.

Acrescentar ao restante da massa, cobrir toda a massa com  as bananas e fatias, colocar a canela e finalizar com a farofa, levar ao forno que deve estar pré-aquecido.

Você pode variar essa receita com a maça, no lugar da banana.

Página 1 de 10

Desenvolvido em WordPress & Tema por Anders Norén