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por Tetê Proba

Tag: creme de abóbora

Creme de abóbora

No tempo de frio um caldinho saboroso é sempre bem vindo…

Aposte nesse  creme de abobora é muito bom!

Ingredientes:

1 kg de abóbora japonesa

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola

1 dente de alho

1 litro de caldo de legumes

1/2 xícara (chá) de creme de leite

sal e pimenta-do-reino a gosto

100 g de carne de sol cozida e desfiada bem fininha

1 maço de couve picada bem fininha

Corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho. Refogue a cebola na manteiga, junte o alho picado e mexa. Em seguida refogue os cubos de abóbora.

Depois coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador. Volte o creme de abóbora para a panela em fogo baixo. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

A couve:

Refogue a couve e reserve.

A carne seca:

Em uma assadeira, coloque a carne de sol já cozida e bem desfiada, regue com uma colher de sopa de manteiga derretida e leve ao forno para dourar. Reserve.

Sirva o creme de abóbora em vasilhinhas individuais, colocando por cima a carne desfiada e a couve refogada.

Creme e abóbora

Uma  dica para esquentar o inverno com   sabor é o creme de abóbora.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A ENTREVISTA!

 

Ingredientes:

1 kg de abóbora japonesa

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola

1 dente de alho

1 litro de caldo de legumes

1/2 xícara (chá) de creme de leite

sal e pimenta- do-reino a gosto

100 g de carne de sol cozida e desfiada bem fininha

1 maço de couve picada bem fininha

 

Corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho. Refogue a cebola na manteiga, junte o alho picado e mexa. Em seguida refogue os cubos de abóbora.

Depois coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador. Volte o creme de abóbora para a panela em fogo baixo. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

A couve:

Refogue a couve e reserve.

A carne seca:

Em uma assadeira, coloque a carne de sol já cozida e bem desfiada, regue com uma colher de sopa de manteiga derretida e leve ao forno para dourar. Reserve.

Sirva o creme de abóbora em vasilhas individuais, colocando por cima a carne desfiada e a couve refogada.

 

 

Creme de abóbora

No frio, nada mais aconchegante do que reunir a família e saborear um delicioso Creme de Abóbora fumegante. Esta receita é deliciosa.

600 g de abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

1 xícara de creme de leite fresco

1 pitada de noz-moscada ralada

sal e pimenta-do-reino a gosto

60 g de manteiga sem sal

100 g de carne seca cozida e desfiada bem fininha

1 maço de couve picada bem fininha

2 xícaras (chá) de óleo de soja

 

Modo de preparo

A couve:

Coloque o óleo em uma panela pequena, frite rapidamente a couve e reserve.

 

A carne seca:

Em uma assadeira, coloque a carne seca já cozida e bem desfiada, regue com uma colher de sopa de manteiga derretida e leve ao forno para dourar um pouco. Reserve.

 

O creme:

Cozinhe a abóbora com dois litros de água e sal a gosto. Escorra a água e passe a abóbora no espremedor de batatas. Reserve.

Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga, acrescente a abóbora amassada, refogue e coloque o creme de leite. Deixe cozinhar no fogo baixo até levantar fervura. Coloque a noz-moscada, o sal e a pimenta e deixe ferver mais um pouco. Corrija o sal e a cremosidade – se necessário, acrescente mais um pouco de creme de leite.

 

Montagem e finalização:

Sirva bem quente, em cumbucas individuais, colocando por cima a carne desfiada e a couve frita.

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