Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: Couve Flor gratinada

Couve flor Gratinada

Vocês já repararam como a couve flor está linda na feira…então compre a couve flor e faça a receita que  eu vou dividir com vocês. É uma receita gostosa, prática de fazer, e pode acompanhar qualquer tipo de carne, couve flor gratinada.

 APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite.( usar só a metade)

2 xícaras de leite frio

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola média ralada

2 colheres (sopa) de trigo ou maisena

1 tablete de caldo de legumes

Sal a gosto

1 couve-flor pequena

200 gramas de mussarela

Orégano

Azeitonas

Cozinhe a couve flor com uma pitada de sal até ficar macio, escorra a água e coloque em um refratário.

Dissolva a farinha de trigo ou maisena em 1/2 xícara de leite e reserve.

Em uma panela, doure o alho e a cebola. Adicione o leite com a farinha, mexa um pouco e acrescente o restante do leite. Após fervura adicione o caldo de legumes. Mexa constantemente até ficar cremoso.

Depois de cozido acrescentar a metade do creme de leite mexa bem, despeje por cima do couve flor, por último cubra com a mussarela, azeitonas, e orégano. Leve ao forno para gratinar.

Caso você queira variar a receita, use o brócolis, substituindo a couve flor.

Couve Flor Gratinada

Adoro quando recebo uma receita que eu posso fazer para variar o cardápio. Por isso escolhi para hoje uma receita  diferenciada com couve flor. Então vou ensinar para vocês a receita da couve flor gratinada, ela é crocante e muito saborosa.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

  • 1 couve-flor pequena
  • ½ litro de leite
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola descascada
  • 1 folha de louro
  • sal e noz-moscada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Lave a couve-flor muito bem sob água corrente. Corte os cabinhos da couve-flor e transfira os talos para uma vasilha com água fria. Reserve.

Coloque o leite, a cebola descascada e a folha de louro numa panela. Leve ao fogo médio e, quando ferver, desligue. Retire a cebola e a folha de louro. Desligue o fogo e reserve a panela com o leite.
Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para derreter. Acrescente a farinha de trigo e mexa, sem parar, por 3 minutos ou até obter uma pasta bege escuro. Retire do fogo.
Volte a panela com o leite ao fogo baixo e adicione a mistura da farinha de trigo com manteiga aos poucos. Misture bem  ate adquirir uma consistência, mas não muito grosso.Cuidado se você parar de mexer o molho empelotará.

Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.

Agora vou ensinar a fazer a montagem do prato. Disponha os cabinhos de couve-flor sobre uma travessa refratária. Regue com o molho branco e polvilhe com o parmesão ralado.  Leve ao forno pré aquecido para gratinar por 20 minutos. Sirva a seguir.

 

 

 

 

 

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