Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: couve

Suco de couve com laranja e gengibre

Esse suco delicioso vai colocar sabor e saúde na sua alimentação.

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 Suco de couve com laranja e gengibre,

3 folhas de couve rasgadas (bem- lavadas e com talos)

2 laranjas descascadas

1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)

Açúcar ou adoçante a gosto

1 litro de água

Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

Ao preparar uma receita que tem como ingrediente o gengibre fresco, use uma colher para descascá-lo. Ela remove a pele fina facilmente, mesmo nas áreas mais difíceis. Segure a colher com os dedos bem próximos ao final do cabo. Com seu côncavo para cima, raspe a casca em sua direção. Simples assim!

Creme de abóbora

Para esquentar o inverno com sabor que tal um creme de abóbora? É bonito e gostoso!

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1 kg de abóbora japonesa
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola
1 dente de alho
1 litro de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de carne de sol cozida e desfiada bem fininha
1 maço de couve picada bem fininha

Corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho. Refogue a cebola na manteiga, junte o alho picado e mexa. Em seguida refogue os cubos de abóbora.

Depois coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador. Volte o creme de abóbora para a panela em fogo baixo. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

A couve:
Refogue a couve e reserve.

A carne seca:
Em uma assadeira, coloque a carne de sol já cozida e bem desfiada, regue com uma colher de sopa de manteiga derretida e leve ao forno para dourar. Reserve.

Sirva o creme de abóbora em vasilhinhas individuais, colocando por cima a carne desfiada e a couve refogada.

Suco seca barriga

Uma maneira de ajudar a manter a barriguinha sarada é optar pelo suco seca barriga. Vou dar duas receitas: o suco de ameixa, abacaxi e linhaça e o suco de couve, gengibre e abacaxi. É importante lembrar de tomar o suco pelo menos três vezes na semana para ter os resultados.

Suco de ameixa, abacaxi e linhaça

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1 ameixa-preta seca
2 fatias de abacaxi
3 folhas de hortelã
1 copo (200 ml) de água
1 colher (sopa) de semente de linhaça

A ameixa precisa estar amolecida para poder usar nesta receita, para isso, devem ficar de molho durante 8 horas na água na geladeira. No dia seguinte, bata a ameixa escorrida e os outros ingredientes no liquidificador. O ideal é beber sem coar.

Suco de couve, gengibre e abacaxi

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1 folha pequena de couve-manteiga,
meia maçã,
uma colher de sobremesa de gengibre ralado,
2 rodelas de abacaxi cortados em cubos e
um copo de água de coco.

Bata os ingredientes no liquidificador e tomar logo em seguida.

Suco de couve com laranja, suco revigorante com cenoura, salada de frutas com creme de manga

Para garantir um bronzeado bonito no verão adotar alimentos ricos em betacaroteno na alimentação realmente funciona.

Frutas e verduras de coloração avermelhada ou alaranjada são ricas em betacaroteno, que age no processo de pigmentação e ajuda a manter a cor. São ideias para garantir e manter o bronzeado.

Alguns alimentos verdes, como brócolis, couve, espinafre e agrião, também são fortes aliados. Abuse da cenoura, batata-doce, abóbora, mamão, manga, pêssego, nectarina.

Escolhi algumas receitas fáceis para incrementar o cardápio:

Suco de couve com laranja e gengibre

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3 folhas de couve rasgadas (bem-lavadas e com talos)
2 laranjas descascadas
1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)
Açúcar ou adoçante a gosto
1 litro de água

Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

Suco revigorante com cenoura

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1 cenoura
1 manga cortada em cubos
1 inhame médio picado
1 colher (sobremesa) de linhaça dourada
Suco de 1 limão

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome imediatamente.

Salada de fruta com creme de manga

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2 ameixas frescas
1 banana-prata
2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos
1 xícara (chá) de mamão papaia cortado em cubos
1 xícara (chá) de morango cortado ao meio

Creme:
2 mangas maduras, sem casca e cortadas em pedaços
2 colheres de sopa de mel

Bata as mangas no liquidificador até obter um creme liso. Passe na peneira e acrescente o mel.

Distribua o creme em taças e coloque as frutas cortadas sobre o creme. Enfeite com folhas de hortelã e deixe na geladeira até a hora de servir.

Sopa antibarriga de abóbora, couve e gengibre

Essa sopa é muito gostosa e o que é melhor ainda, ela reduz a barriguinha.

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1/2 colher (chá) de óleo (canola ou soja)
1 cebola média picada
3 dentes de alho
1 quilo de abóbora sem a casca, em cubos
4 xícaras (chá) de água fervente
Sal e orégano a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de gengibre ralado
5 folhas de couve picadas

Em uma panela funda, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por 3 minutos. Adicione a água, o sal, o orégano e a cebolinha. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos. Coloque a noz-moscada e o gengibre. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte para a panela, ajuste o sal, aqueça e acrescente a couve. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Sirva em seguida.

 

Sucos detox

Moda entre famosas, os sucos saudáveis, detox e emagrecedores se tornaram uma verdadeira febre entre pessoas que pretendem manter o peso ou eliminar gordurinhas extras de forma natural e prática.

Para variar o suco detox pela manhã, dá uma olhada nessas receitinhas.

 Sucos de couve com maçã e pepino

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Ingredientes:
2 folhas de couve
2 1/2 maçãs médias
1/2 pepino médio
2 talos de aipo
1/2 limão médio descascado

Misture todos os ingredientes em um liquidificador e adicione água aos poucos até conseguir uma consistência de sua preferência.

 Suco de couve com abacaxi

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Ingredientes:
1 xícara de couve
2 folhas de acelga
1/2 xícara de salsa
1/2 beterraba pequena
1/2 xícara de abacaxi
2 médias maçãs verdes
1 raminho de hortelã fresca
1/2 limão médio descascado

Misture todos os ingredientes em um liquidificador e adicione água aos poucos até conseguir uma consistência de sua preferência.

 Suco de folhas verdes

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Ingredientes
2 folhas de acelga
2 folhas de couve
1 xícara de espinafre
1/2 pepino médio
1/2 limão médio descascado

Misture todos os ingredientes em um liquidificador e adicione água aos poucos até conseguir uma consistência de sua preferência.

Suco mágico

Para emagrecer, manter os cabelos e a pele bonita

2 laranjas
1 maçã
1 cenoura
1 folha de couve
Passe na centrífuga, dá uma mexidinha e tome em seguida.

Suco antienvelhecimento

Uma alimentação balanceada ajuda não só a manter o corpo em forma, mas também a evitar o envelhecimento precoce, especialmente se a opção for por alimentos orgânicos e naturais. De acordo com especialistas, uma das causas do envelhecimento precoce são as toxinas, originárias de agrotóxicos, hormônios e ingestão de resíduos de pesticidas, conservantes e aditivos químicos encontrados em bebidas e comidas.

Para ajudar a aumentar a longevidade, adote esta receita criada pela nutricionista parceira do Organomix, Flávia Cyfer , uma bebida prática, rápida e saborosa que pode ser consumida em diversos momentos do dia.

Suco de frutas com castanha

1 copo de suco de uva integral
1 pedaço de gengibre (aproximadamente 3 cm)
1 maçã
1 folha de couve
2 castanhas do Pará
Bater tudo no liquidificador e depois coar.

Detox

Impossível passar as festas sem resistir as delícias dos cardápios. Se você abusou, aposte nesta dieta detox da nutricionista carioca Andreia Rosa (esposa de Márcio Garcia), e comece o ano com pique maravilhoso.

A maçã é fonte de quercetina, um potente anti-inflamatório natural, vai dar ânimo e desinchar você.

O chá verde tem catequinas diuréticas. Facilita a saída de elementos tóxicos do corpo, pelo suor e pela urina. Tome até o anoitecer para não atrapalhar o sono.

As frutas vermelhas são pouco calóricas e tem flavonoides e antioxidantes que turbinam o processo de desintoxicação.

A couve é rica em clorofila, que limpa o fígado, metabolizador de tudo (incluindo os drinks), que entra no corpo. Inclua a couve em sucos, de preferência em jejum, para agir melhor.

O limão e a laranja tem poderosa ação solvente de lipídeos e ajudam a eliminar as danadas das gordurinhas localizadas. Bom, né?

Deliciosos caldos

Gente, o frio está chegando. Que tal fazer umas receitinhas de caldos diferentes e apetitosos?

Caldo verde light

1 maço de couve

400g de músculo ou coxão duro sem gordura

3 batatas inteiras descascadas

2 cubos de caldo de legumes

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 litros de água

1 colher (sopa) de sal

1 pimenta malagueta picada

1 colher (sopa) de azeite

 

Ferva a água e adicione os caldos de legumes e o sal. A parte, coloque as batatas para cozinhar. Quando estiverem cozidas, esprema-as e junte o caldo a elas. Enquanto isso, enrole as folhas de couve sem talo, corte o mais fino possível e deixe a couve descansar por 10 minutos em uma tigela com água fria. Na panela que preparou o caldo, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho. Frite bem. Coloque o caldo com a batatas de volta na panela. Escorra a couve, coloque na panela junto com o caldo e deixe cozinhar por 3 minutos. Em seguida jogue a carne refogada. Sirva bem quente.

Creme de palmito

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola pequena ralada

1 xícara (chá) de palmito

1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de leite

Sal e noz-moscada a gosto

 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derretê-la. Junte a cebola e o palmito, já escorrido e picado, e refogue até a cebola ficar transparente. Polvilhe com a farinha e misture bem. Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre até obter um creme grosso. Bata no liquidificador e ponha o creme novamente na panela. Tempere com sal e a noz-moscada. Aqueça bem e sirva em seguida.

 Creme de abóbora com cream cheese

500g de abóbora descascada e cortada em cubos

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1/2 litro de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de cream cheese

 

Em uma panela, aqueça o azeite, junte a abóbora e a cebola. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme. Volte a panela, aqueça e misture o cream cheese. Sirva em seguida.

Dica: se preferir substitua o cream cheese por requeijão.

Creme delícia de queijo

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena bem picada

2 dentes de alho picados

1 litro de leite

2 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto se necessário

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 pitada de noz-moscada ralada

200 g de queijo-coalho cortado em cubos pequenos e grelhados

Salsa picada a gosto

 

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o leite, os queijos ralados, o sal e, no fogo brando, deixe levantar fervura. Misture a noz-moscada e deixe esfriar. No liquidificador, bata a mistura com o amido de milho. Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e mantenha quente. Em uma frigideira antiaderente, doure os cubos de queijo coalho. Sirva o creme de queijo em cumbucas. Por cima, coloque alguns cubos de queijo-coalho e salpique a salsa. Sirva em seguida acompanhado com torradas.

Dieta do bronze

Para garantir um bronzeado bonito no verão adotar alimentos ricos em betacaroteno na alimentação realmente funciona. Mas para ver o resultado na pele, a ingestão desses alimentos deve ser constante e começar pelo menos 20 dias antes de se expor ao sol.

Frutas e verduras de coloração avermelhada ou alaranjada são ricas em betacaroteno, que age no processo de pigmentação e ajuda a manter a cor. Alguns alimentos verdes, como brócolis, couve, espinafre e agrião, também são fortes aliados. Abuse da cenoura, batata-doce, caqui, abóbora, mamão, manga, carambola, pêssego, nectarina, chicória, agrião, couve, espinafre, brócolis.

Escolhi algumas receitas fáceis para incrementar o cardápio:

Couve

Suco de couve com laranja e gengibre

3 folhas de couve rasgadas (bem-ladavas e com talos)

2 laranjas descascadas

1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)

Açúcar ou adoçante a gosto

1 litrode água

Preparo: bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

Cenoura

Patê de Cenoura

300 gramas de cenoura ralada fina

4 fatias de pão de forma integral sem casca

1/4 de xícara de suco de laranja

1 colher (chá) de casca ralada de laranja

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de molho inglês (leia o rótulo)

1/4 de xícara de azeite

1/2 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada

Preparo: Coloque no processador a cenoura, o pão, o suco e a casca de laranja, a mostarda, o molho inglês, o azeite e o sal. Processe até obter uma pasta. Transfira para uma tigela, junte a castanha e misture com uma colher. Sirva como acompanhamento de palitos de cenoura e de pepino cortados no comprimento.

Suco revigorante

1 cenoura

1 manga cortada em cubos

1 inhame médio picado

1 colher (sobremesa) de linhaça dourada

Suco de 1 limão

Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome imediatamente.

Brócolis

Brócolis no vapor e molho asiático

1 maço de brócolis

Suco de1 cmde gengibre ralado

Shoyo, mel, pimenta vermelha e sal a gosto

Preparo: Remova os caules dos brócolis, pique e cozinhe no vapor. Em uma tigela, acrescente o gengibre, pimenta vermelha picada, molho de soja, mel e sal. Mexa para misturar sabores e despeje sobre os brócolis.

Manga

Salada de fruta com creme de manga

Creme:

2 unidades de mangas maduras, sem casca e cortadas em pedaços

2 colheres de sopa de mel

Salada de frutas:

2 unidades de ameixas frescas

1 unidade banana-prata

2 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubos

1 xícara de chá de mamão papaia cortado em cubos

1 xícara de chá de morango cortado ao meio

Preparo: Lave bem todas as frutas. Bata as mangas no processador até obter um creme liso. Passe na peneira e acrescente o mel. Distribua o creme em taças e coloque as frutas cortadas sobre o creme. Enfeite com folhas de hortelã e deixe na geladeira até a hora de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

Suchá para o verão

Esqueça o refrigerante. Com o calor, a gente sabe que isso não é fácil! Mas a explicação dos nutricionistas convence: refrigerante não tem valor nutricional, não substitui a água, prejudica a digestão e, graças ao gás, aumenta o volume abdominal. Ambas as versões, zero ou normal, têm altas quantidades de sódio e favorecem a retenção de líquidos. O resultado é uma sensação de inchaço ou de ganho de peso. Você pode trocar o refrigerante por sucos de baixo valor calórico (limão, abacaxi, melão, melancia) ou pelos chás.

Inclua chás no dia-a-dia. Prefira os amarelo-claros e os avermelhados, como chá verde, chá branco, de hortelã, cidreira, camomila, hibisco. No verão faça opção pelo chá gelado. De modo geral, os chás hidratam (a pele fica mais viçosa), acalmam (inclusive amenizam a compulsão por mais comida), têm ação antioxidante (rejuvenescem a expressão), aceleram o metabolismo (promovendo a queima de gordura) e ajudam na digestão.

 

E você pode fazer também opção pelo suchá (suco + chá)

Se ligue na dica: suco de couve com chá de hibisco, suchá de abacaxi e cavalinha (suco de abacaxi com chá de cavalinha), suchá de maracujá, camomila e melissa (suco de maracujá com chá de camomila e melissa). Adote o suchá para ficar em forma no verão.

 

SUCHÁ DE COUVE COM HIBISCO

No liquidificador:

1 xícara (chá) de chá de infusão de hibisco (à venda em lojas de produtos naturais)

1 folha de couve

1 cenoura pequena em rodelas

1 colher (chá) de gengibre ralado

1 colher (chá) de mel

1 cubo de gelo

 

SUCHÁ DE ABACAXI COM HORTELÃ E CAVALINHA


No liquidificador:

1 rodela de abacaxi

4 folhas de hortelã

1 kiwi

1 folha de alface

1 xícara (chá) de infusão de cavalinha (à venda em lojas de produtos naturais)

Gelo

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