Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: Conchiglione

Conchiglione

O dia dos namorados está chegando, prepare um jantarzinho a dois bem romântico para passar o melhor dia  dos namorados de sua vida.

Escolhi uma massa que é um conchiglione muito gostoso, se você está cheia de boas intenções com o seu amor, invista nessa deliciosa receita.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

A quantidade dos ingredientes da receita do Conchiglione é para o casal.

Macarrão Conchiglione de 6 a 8 conchinhas .

Para o recheio da massa:

1 xícara de ricota ralada

1 xícara de mussarela ralada

1 xícara de presunto ralado

4 colheres de requeijão cremoso

Folhinhas de manjericão fresco

Sal a gosto

½ lata de creme de leite

1/3 de uma xícara de nozes quebradas

Parmesão ralado e orégano   para finalizar

Modo de fazer:

Cozinhar a massa, ela deve ficar cozida al dente. Passe   água fria e reserva.

Agora vou ensinar fazer o recheio:

Misture os ingredientes 1 xicara de   ricota, 1 xicara de mussarela ralada, 1 xicara de presunto ralado,1/3 de uma xicara de   nozes quebradas, acrescente ½ lata de  creme de leite, o manjericão e  o sal.

Para rechear o conchiglione:

Passe o requeijão cremoso dentro de cada  conchas, isso é importante para dar uma liga para fechar a concha.

Coloque o recheio dentro de cada concha e feche. Faça um molho   branco bem saboroso.

Arrume as conchas já recheadas dentro de um refratário untado com manteiga, cubra com molho branco e finalize polvilhando parmesão ralado e um   pouco de orégano.

 

 

 

Conchiglione e Pavê de chocolate com morango

As receitas de hoje são especiais para o jantar para o dia dos namorados.Escolhi duas receitas da Bernadete Dupim,um  Conchiglione  delicioso  e  um  pavê de chocolate com morango.

PARA OUVIR A RECEITAR, CLICA EM PLAY!

Para fazer o Conchiglione para o casal você vai usar:

Macarrão Conchiglione de 6 a 8 conchinhas .

Para o recheio da massa:

1 xicara de ricota ralada

1 xicara de mussarela ralada

1 xicara de presunto ralado

4 colheres de requeijão cremoso

Folhinhas de manjericão fresco

Sal a gosto

1/2 de creme de leite

1/3 de uma xícara de nozes quebradas

Parmesão ralado e orégano  para finalizar

Modo de fazer:

Cozinhar a massa, e bom que ela fica mais al dente.Passe  água fria e reserva.

Agora vou ensinar fazer o recheio:

Misture os ingredientes ricota,mussarela ralada, presunto ralado,as nozes acrescente o creme de leite, o manjericão e  o sal.

Para rechear

Passar o requeijão cremoso dentro de cada conchas,isso é importante para dar uma liga para fechar a concha.

Dividir as porções do recheio para colocar dentro das conchas e faça um molho branco bem saboroso.

Arrume as conchas num refratário untado com manteiga,cubra com molho branco e finalize polvilhando parmesão ralado e pouco de orégano.

 

E no jantar especial do dia dos namorados tem que ter uma sobremesa gostosa feita com muito amor,eu escolhi um pavê de morango com chocolate, essa receita também é da Bernadete Dupim.

Ingredientes para fazer duas taças para o casal.

8 biscoitos tipo champanhe
1 caixinha de morango fatiado
100  grama de chocolate branco

100 gramas de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Pique os biscoito  champanhe pedaços miúdos  para cobrir o fundo da taça.

Corte os morangos e salpique açúcar por cima,  o morango vai soltar uma caldinha.Coloque o morango por cima do biscoito,a calda e o morango é que vão molhar o biscoito.

A cobertura será Ganache de chocolate branco e chocolate ao leite.Derreta o chocolate branco em banho maria e misture com ½ caixinha de creme de leite. Em seguida faça uma ganache com chocolate ao leite. Derreta em banho Maria e misture a outra metade do creme de leite.

A sobremesa vai ficar mesclada,  biscoito champanhe,morango,  ganache de chocolate branco e ganache de chocolate ao leite para finalizar enfeite com morango e folhinhas de hortelã, fica linda e gostosa.

Fica a dica monte a sobremesa em taças de vinho tinto.

Você pode montar mais cedo e retirar da geladeira na hora de servir.

Especial Dia dos Namorados!

Olá namorados!

Este post é especial para as namoradas apaixonadas que vão colocar aquela pitadinha de amor no prato que vai acompanhar o bride do Dia dos Namorados. E os namorados não podem ficar de fora, nem que seja para acompanhar na cozinha tomando um vinho enquanto o prato fica pronto.

Conchigliones aos quatro queijos

24 conchigliones

3 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado

2 xícaras (chá) de queijo prato ralado

8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de creme de leite sem soro

6 colheres (sopa) de queijo Catupiry

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de tomate a gosto

Cozinhe e escorra o macarrão. Reserve. Em uma tigela, misture os queijos, o creme de leite, o Catupiry, o sal e a pimenta até formar uma pasta. Recheie as conchas, distribua em um refratário e por cima despeje o molho. Leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC até aquecer bem. Sirva em seguida.

E a sobremesa tem que ser de morango. É romântico, bonito e gostoso.

Morango ao forno com sorvete

16 biscoitos tipo champanhe

2 colheres (sopa) de licor de laranja

3 xícaras (chá) de morango fatiado

1 xícara (chá) de açúcar

1/3 de xícara (chá) de água

4 claras

1 colher (chá) de suco de limão

500 ml de sorvete de creme

Forre a forma com os biscoitos. Molhe-os com o licor e arrume o morango por cima. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Em uma panela, ferva o açúcar e a água por um minuto. Bata as claras em neve firme. Derrame a calda quente em fio fino sobre as claras sem parar de bater. Bata até que esfrie. Junte o suco de limão e reserve. Na hora de servir, aqueça o forno em temperatura alta por cinco minutos. Retire a forma da geladeira, distribua bolas do sorvete sobre o morango e cubra com as claras batidas. Leve ao forno quente por cinco minutos ou até começar a dourar. Sirva imediatamente.

 

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