Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: ceia de ano novo

Sorvetão com calda de chocolate

Para  a ceia de ano novo eu escolhi uma sobremesa que eu adoro eu já compartilhei aqui no programa,  foi um sucesso no programa ,no blog, por isso resolvi repetir a receita como dica para sobremesa de ano novo, Sorvetão com calda de chocolate.


APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

1ª calda espelhada

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de manteiga

1/2 copo de água

– Faça a calda, coloque na forma de pudim e deixe esfriar.

 

2ª calda de Nescau

9 colheres (sopa) de água

4 colheres (sopa) de Nescau

– Depois que a calda espelhada estiver fria, coloque a calda de Nescau por cima da espelhada e leve ao freezer por 2 horas.

 

Em seguida faça um creme:

4 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional

Misture os ingredientes e leve ao fogo, quando começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Bata 4 claras em neve, 6 colheres de açúcar. Junte 1 lata de creme de leite sem soro e bata bem. Depois misture o creme amarelo que já deve estar frio e coloque na forma (deve ser feito em forma de pudim). Cubra com papel alumínio e leve ao freezer. Faça um dia antes de servir. Retire do freezer alguns minutos antes de servir.

Ao desenformar e servir em uma travessa. Leve a torta já congelada para o fogo e aqueça o fundo da forma até ele soltar e sirva logo em seguida.

 

 

 

Suflê de bacalhau

Para incrementar a ceia do ano novo a minha dica é esse suflê de bacalhau maravilhoso.

sufledebacalhau

Faça o bacalhau desfiado (mais ou menos 1 quilo) refogado no azeite, com alho, cebola, pimentão vermelho, pimentão amarelo cortadinho, azeitona e temperinho verde. Reserve.

Depois você vai fazer um purê com mais ou menos 1 kilo de batata, 1 caixa de creme de leite, manteiga, sal a gosto, o ponto do purê não pode ser muito mole.

Depois que o purê estiver pronto você vai colocar em uma forma e em seguida cubra com o bacalhau. Cubra o bacalhau com colheradas de requeijão cremoso (mais ou menos um copo de requeijão cremoso)

Por cima do requeijão cremoso você vai colocar 3 claras batidas em neve misturadas com as gemas. Bata as claras primeiro e depois misture as gemas.

Salpique queijo parmesão ralado ou mussarela ralada e leve ao forno para dourar.

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