Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: brigadeiro

Picanha na panela de pressão e brigadeiro de maracujá

Essa receita é surpreendente, fácil de fazer e muito saborosa, picanha na panela de pressão.

O primeiro passo é passar o sal fino na picanha, deixe descansar por no mínimo duas horas.

Coloque um pouco de azeite no fundo da panela de pressão, em seguida cubra com uma boa camada de cebola em fatias, salpique quatro dentes de alho cortados e por cima da cebola coloque a picanha com o lado da gordura para baixo.

Tampe a panela e deixe 20 minutos na pressão. Abra a panela, dá uma olhada, se necessário coloque um pouquinho de água e deixe mais 20 minutos.

Essa picanha combina com batatas, com molho…

E para a sobremesa que tal um brigadeiro de maracujá de colher?

2 latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
polpa de maracujá para decorar
chocolate em lascas para decorar

Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela.

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Distribua em taças e decore com um pouquinho da polpa de maracujá e lascas de chocolate.

Brigadeiro gelado

Essa sobremesa é para agradar toda a família.

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½ lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pote de danete (90 g)
2 colheres (sopa cheia) de leite em pó
100 g de chocolate meio amargo derretido
Chocolate granulado a gosto

Em um liquidificador, coloque o leite condensado, creme de leite, sobremesa láctea cremosa de chocolate, leite em pó e chocolate meio amargo derretido; bata bem até ficar um creme liso.Coloque este creme em uma fôrma para pudim (aprox. 20 cm de diâmetro e 9 cm de altura) untada com manteiga e leve ao freezer por 2 horas. Retire do freezer 10 minutos antes de servir, desenforme, salpique granulado a gosto e sirva em seguida.

Almoço dia das mães: picanha na panela de pressão e brigadeiro de maracujá

No domingo dedicado às mães elas merecem ser paparicadas, inclusive na hora do almoço especial pra elas. Selecionei duas receitas práticas, fáceis e saborosíssimas para os filhos invadirem a cozinha.

 Picanha na panela de pressão

picanha2

Essa receita é surpreendente, fácil de fazer e muito saborosa.
O primeiro passo é passar o sal fino na picanha, deixe descansar por no mínimo duas horas.

Coloque um pouco de azeite no fundo da panela de pressão, em seguida cubra com uma boa camada de cebola em fatias, salpique quatro dentes de alho cortados e por cima da cebola coloque a picanha com o lado da gordura para baixo.

Tampe a panela e deixe 20 minutos na pressão. Abra a panela, dá uma olhada, se necessário coloque um pouquinho de água e deixe mais 20 minutos.

Essa picanha combina com batatas, com molho…

E para a sobremesa que tal um brigadeiro de maracujá de colher?

brigadeirodemaracuja

2 latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
polpa de maracujá para decorar
chocolate em lascas para decorar

Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela.

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Distribua em taças e decore com um pouquinho da polpa de maracujá e lascas de chocolate.

Pavê de brigadeiro com sorvete

Para refrescar o tempo quente, a receita dessa semana é um pavê de brigadeiro com sorvete, uma delícia!

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1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate granulado
200 ml de creme de leite
Biscoitos tipo maisena quebrados grosseiramente
Sorvete de creme

Prepare um brigadeiro mole com o leite condensado, achocolatado e a manteiga.

Depois de pronto, misture o creme de leite.

Reserve até esfriar e misture o granulado

Em taças para sobremesa, distribua metade do brigadeiro, espalhe os biscoitos de maisena quebrados e coloque 1 bola de sorvete de creme em cada taça. Pressione com as costas de uma colher. Coloque novamente o brigadeiro e finalize com 1 bola de sorvete de creme.

Leve ao freezer por 30 minutos. Se preferir coloque em uma taça grande. Sirva em seguida.

Pavê de Bis

Essa sobremesa vai fazer sucesso na sua casa, é simples e muito gostosa!

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Faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, margarina ou manteiga e chocolate em pó, acrescentar ao brigadeiro meia lata de leite para que ele fique com uma textura mole.

Picar o Bis pequenininho forrar uma forma com o Bis, cobrir o Bis com sorvete de creme, por cima do sorvete o brigadeiro (lembre-se que o brigadeiro tem que ser com a textura mole).

Por cima do brigadeiro mais uma camada de Bis, outra de sorvete, brigadeiro mole e termina com Bis. Leve ao freezer.

Faça o pavê no dia anterior, retire do freezer um pouco antes de servir para o brigadeiro derreter formando a calda do pavê.

Atenção, você vai fazer o pavê numa forma com fundo removível.

Copinhos divertidos e Danette

Vou dividir com vocês receitinhas deliciosas para comemorar o dia das crianças, copinhos divertidos e um delicioso Danete.

O que é bom na receita dos copinhos divertidos é que as crianças podem participar ajudando a montar os copinhos. Vai ser uma deliciosa festa.

copinhosdivertidos

Brigadeiro
4 colheres (sopa) de farofa para sorvete
4 colheres (sopa) de coco ralado
50 g de raspas de chocolate
4 colheres (sopa) de granulado de chocolate
4 colheres (sopa) de granulado colorido
½ embalagem de confeitos de chocolate

Preencha o fundo dos copinhos com farofa para sorvete, coco ralado ou raspas de chocolate. Cubra com o brigadeiro e finalize com granulado colorido, granulado de chocolate ou confeitos de chocolate. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Uma outra receita deliciosa e simples de fazer é o Danete.

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1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador. Coloque em potinhos e sirva gelado decorado com raspas de chocolate branco.

Ideias para servir o brigadeiro

Quem não gosta de um bom brigadeiro? E não é à toa que esse doce é quase uma unanimidade entre os convidados: festa boa tem que ter brigadeiro. Seja enroladinho, de colher, no palito… Aqui no blog, tem ótimas sugestões para você se inspirar:

Quem resiste a uma colher de brigadeiro como essa?

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Brigadeiro no espeto? Isso mesmo! Não fica uma gracinha?

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Esses morangos recheados com brigadeiros são de dar água na boca! Imagine uma mesa cheia deles?

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Os potinhos de vidro ainda estão em alta. Aposte em estampas e fitas delicadas para transformar o doce em uma super lembrancinha!

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O brigadeiro no palito é uma opção linda e muito gostosa para decorar a mesa de doces.

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O docinho fica ainda mais fofo quando é decorado com confeitos coloridos.

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Brigadeiro com uva

Brigadeiro com uva, uma saborosa combinação.

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1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
4 colheres (sopa) de achocolatado
Uvas verdes

Faça um brigadeiro, mas preste atenção, o brigadeiro tem que ficar no ponto mais mole. Coloque em um pirex e deixe esfriar. Quando já estiver frio, coloque as uvas verdes em pé por cima do brigadeiro de maneira que a uva fique dentro do creme, aparecendo só uma pontinha da uva.

Cobertura
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres de açúcar
3 colheres (chá) de suco de limão

Misture o creme de leite e o açúcar e depois você coloca 3 colheres (chá) de suco de limão e misture. Coloque o creme por cima das uvas e leve à geladeira. Atenção! É importante que o ponto do brigadeiro fique mole quando for colocado na geladeira, se estiver no ponto duro vai ficar puxento.

Brigadeiro de Leite Ninho e Nutella

Uma dica deliciosa para a sobremesa do final de semana. Vai agradar a toda a família, com certeza!

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3 colheres (sopa) de Leite Ninho
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 lata de leite condensado
Nutella

Junte numa panela: o leite Ninho, a manteiga e o leite condensado e mexa em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.

Despeje a mistura num prato untado com manteiga e espere.

Após esfriar, enrole as bolinhas, faça um buraquinho para rechear com Nutella. Depois feche-as e passe no leite ninho. Fica bom demais!

Gelado de brigadeiro

Para refrescar o final de semana que tal um gelado de brigadeiro?

. 1 pacote de biscoito de chocolate sem recheio
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de leite
. Chantili a gosto para decorar

Quebre os biscoitos grosseiramente e distribua em um refratário ou em taças individuais. Reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar ligeiramente. O ponto é muito importante, tem que ficar bem cremoso. Distribua sobre os biscoitos, deixe esfriar e leve para gelar. Na hora de servir, decore com o chantili.

Dica: para esta sobremesa, você pode usar pedaços de bolo.

Taça pavê de brigadeiro

Brigadeiro é bom demais! Escolhi esta receita de brigadeiro com sorvete para te fazer mais feliz… vai ficar difícil resistir!

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de granulado
12 bolachas de maisena
8 bolas de sorvete de creme
Granulado à gosto para polvilhar

Em uma panela junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Reserve até esfriar e misture o granulado. Quebre um pouco a bolacha maisena. Reserve.

Em 4 taças médias distribua metade do brigadeiro, espalhe metade das bolachas maisena e 4 bolas do sorvete de creme. Pressione com as costas de uma colher. Repita o processo e finalize com o sorvete. Polvilhe granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva em seguida.

 

Copinhos divertidos

Prepare estes copinhos para o dia das crianças. Uma boa ideia é deixar as crianças ajudarem no preparo dos copinhos. Vai ser uma deliciosa festa.

Ingredientes
Brigadeiro
4 colheres (sopa) de farofa para sorvete
4 colheres (sopa) de coco ralado
50 g de raspas de chocolate
4 colheres (sopa) de granulado de chocolate
4 colheres (sopa) de granulado colorido
½ embalagem de confeitos de chocolate

Preencha o fundo dos copinhos com farofa para sorvete, coco ralado ou raspas de chocolate. Cubra com o brigadeiro e finalize com granulado colorido, granulado de chocolate ou confeitos de chocolate. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Ideias fofas para servir o brigadeiro na sua festa

Quem não gosta de um bom brigadeiro? Eu amo! E não é à toa que esse doce é quase uma unanimidade entre os convidados: festa boa tem que ter brigadeiro. Seja enroladinho, de colher, no palito… Aqui no blog, sugestões deliciosas para você se inspirar:

Quem resiste a uma colher de brigadeiro como essa?

Brigadeiro no espeto? Isso mesmo! Não fica uma gracinha?

Esses morangos recheados com brigadeiros são de dar água na boca! Imagine uma mesa cheia deles?

Os potinhos de vidro ainda estão em alta. Aposte em estampas e fitas delicadas para transformar o doce em uma superlembrancinha!

O brigadeiro no palito é uma opção linda e muito gostosa para decorar a mesa de doces.

O docinho fica ainda mais fofo quando é decorado com confeitos coloridos.

Brigadeiro com uva: uma saborosa combinação

 

1 lata de leite condensado

1 colher de manteiga

4 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Faça um brigadeiro no ponto mais mole. Coloque em um pirex e deixe esfriar. Quando estiver frio você vai colocar uvas verdes por cima do brigadeiro de maneira que a uva entre dentro do creme.

COBERTURA

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres de açúcar

Misture o creme de leite ao açúcar e depois coloque 3 colheres (chá) de suco de limão e misture. Coloque o creme por cima das uvas e leve à geladeira.


 

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