Blog da Tetê

por Tetê Proba

Tag: abóbora

Creme de abóbora

Para esquentar o inverno com sabor que tal um creme de abóbora? É bonito e gostoso!

cremedeabobora2cópia

1 kg de abóbora japonesa
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola
1 dente de alho
1 litro de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de carne de sol cozida e desfiada bem fininha
1 maço de couve picada bem fininha

Corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho. Refogue a cebola na manteiga, junte o alho picado e mexa. Em seguida refogue os cubos de abóbora.

Depois coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador. Volte o creme de abóbora para a panela em fogo baixo. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

A couve:
Refogue a couve e reserve.

A carne seca:
Em uma assadeira, coloque a carne de sol já cozida e bem desfiada, regue com uma colher de sopa de manteiga derretida e leve ao forno para dourar. Reserve.

Sirva o creme de abóbora em vasilhinhas individuais, colocando por cima a carne desfiada e a couve refogada.

Sopa antibarriga de abóbora, couve e gengibre

Essa sopa é muito gostosa e o que é melhor ainda, ela reduz a barriguinha.

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1/2 colher (chá) de óleo (canola ou soja)
1 cebola média picada
3 dentes de alho
1 quilo de abóbora sem a casca, em cubos
4 xícaras (chá) de água fervente
Sal e orégano a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de gengibre ralado
5 folhas de couve picadas

Em uma panela funda, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por 3 minutos. Adicione a água, o sal, o orégano e a cebolinha. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos. Coloque a noz-moscada e o gengibre. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte para a panela, ajuste o sal, aqueça e acrescente a couve. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Sirva em seguida.

 

Escondidinho de abóbora

O escondidinho cai bem em qualquer cardápio. De abóbora então… amo!

escondidinhodeabobora2

Ingredientes do purê:
Abóbora japonesa
Creme de leite
Manteiga
Sal a gosto

Ingredientes do molho: (O molho não deve ser muito ralo)
Peito de frango desfiado
Azeitona
Milho verde
Tomate, Cheiro verde

Cozinhar a abóbora, espremer, misturar o creme de leite, um pouquinho de manteiga e sal a gosto.
Colocar em um pirex em camadas:
Camada do purê de abóbora, camada do molho de peito de frango, que não deve ser muito ralo. Cobrir com o purê e polvilhar queijo ralado. Levar ao forno e servir em seguida.

Fica a dica: você pode substituir o molho de frango por molho de camarão.

Receitas caseiras para a pele

Receitas com ingredientes naturais para deixar a sua pele super bonita.

O romã é rico em substâncias antioxidantes e vitamina C, e os grãos podem ser usados para criar um esfoliante feito em casa. Basta moer as sementes e adicionar uma xícara de aveia. Junte duas colheres de mel e misture. Aplique no rosto por alguns minutos e depois enxágue.

A abóbora tem antioxidantes e das vitaminas C e A. Pegue duas xícaras do vegetal já cozido e frio, quatro colheres de iogurte sem gordura, quatro colheres de mel. Aplique no rosto por 10 minutos e depois enxágue.

Num liquidificador misture uma xícara de morangos, uma xícara de iogurte integral, meia de mel e um pouco de água. A consistência ficará parecida com a de um smoothie. Aplique no rosto duas vezes por semana.

Esquente um pouquinho o mel e aplique sobre o rosto, deixando-o por 15 minutos sobre a pele. Enxágue bem.

Escondidinho de abóbora

O escondidinho cai bem em qualquer cardápio. De abóbora então… amo!

Ingredientes do purê:

Abóbora japonesa

Creme de leite

Manteiga

Sal a gosto

 

Molho:

Peito de frango desfiado

Azeitona

Milho verde

Tomate

Cheiro verde

 

Cozinhar a abóbora, espremer, misturar o creme de leite, um pouquinho de manteiga e sal a gosto.

Colocar em um pirex em camadas:

Camada do purê de abóbora, camada do molho de peito de frango, que não deve ser muito ralo. Cobrir com o purê e polvilhar queijo ralado. Levar ao forno e servir em seguida.

Fica a dica: você pode substituir o molho de frango por molho de camarão.

Deliciosos caldos

Gente, o frio está chegando. Que tal fazer umas receitinhas de caldos diferentes e apetitosos?

Caldo verde light

1 maço de couve

400g de músculo ou coxão duro sem gordura

3 batatas inteiras descascadas

2 cubos de caldo de legumes

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 litros de água

1 colher (sopa) de sal

1 pimenta malagueta picada

1 colher (sopa) de azeite

 

Ferva a água e adicione os caldos de legumes e o sal. A parte, coloque as batatas para cozinhar. Quando estiverem cozidas, esprema-as e junte o caldo a elas. Enquanto isso, enrole as folhas de couve sem talo, corte o mais fino possível e deixe a couve descansar por 10 minutos em uma tigela com água fria. Na panela que preparou o caldo, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho. Frite bem. Coloque o caldo com a batatas de volta na panela. Escorra a couve, coloque na panela junto com o caldo e deixe cozinhar por 3 minutos. Em seguida jogue a carne refogada. Sirva bem quente.

Creme de palmito

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola pequena ralada

1 xícara (chá) de palmito

1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de leite

Sal e noz-moscada a gosto

 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derretê-la. Junte a cebola e o palmito, já escorrido e picado, e refogue até a cebola ficar transparente. Polvilhe com a farinha e misture bem. Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre até obter um creme grosso. Bata no liquidificador e ponha o creme novamente na panela. Tempere com sal e a noz-moscada. Aqueça bem e sirva em seguida.

 Creme de abóbora com cream cheese

500g de abóbora descascada e cortada em cubos

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1/2 litro de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de cream cheese

 

Em uma panela, aqueça o azeite, junte a abóbora e a cebola. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme. Volte a panela, aqueça e misture o cream cheese. Sirva em seguida.

Dica: se preferir substitua o cream cheese por requeijão.

Creme delícia de queijo

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena bem picada

2 dentes de alho picados

1 litro de leite

2 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal a gosto se necessário

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 pitada de noz-moscada ralada

200 g de queijo-coalho cortado em cubos pequenos e grelhados

Salsa picada a gosto

 

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o leite, os queijos ralados, o sal e, no fogo brando, deixe levantar fervura. Misture a noz-moscada e deixe esfriar. No liquidificador, bata a mistura com o amido de milho. Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e mantenha quente. Em uma frigideira antiaderente, doure os cubos de queijo coalho. Sirva o creme de queijo em cumbucas. Por cima, coloque alguns cubos de queijo-coalho e salpique a salsa. Sirva em seguida acompanhado com torradas.

Purê de abóbora

O seu cardápio vai ficar ainda melhor com esta sugestão, Purê de abóbora. Delicioso, prático e rápido!

Cozinhe a abóbora japonesa, ainda quente passar no espremedor.

Em seguida coloque na batedeira e misture 1 colher de manteiga (a manteiga vai derreter porque a abóbora está quente),

Acrescente uma pitadinha de sal e creme de leite.

Bata o purê, se estiver muito consistente acrescente mais um pouquinho de creme de leite.

Fica delicioso. É bom lembrar que o purê não vai ao fogo.

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