Adoro bolo! De milho, de fubá, de banana… E quando encontro uma receita diferente logo quero experimentar. Se acontece com você também eu tenho uma deliciosa dica, bolo de frango com legumes. Aposte!

1 ½ xícara (chá) de leite
4 claras
1 gema
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de ervilha fresca
1 cebola média ralada
½ xícara (chá) de salsa picada
1 pimentão vermelho picado
1 xícara (chá ) de peito de frango cozido cortado em cubinhos
Manteiga para untar a forma

No liquidificador, bata o leite, as claras, a gema, a manteiga e o sal. Coloque a mistura numa tigela, acrescente a farinha, o fermento e misture bem. Adicione a cenoura, a ervilha, a cebola, a salsa, o pimentão vermelho e o frango. Misture bem com um batedor de arame. Coloque a massa na forma untada com a manteiga. Asse em forno preaquecido a 180° até dourar.

Dica: Você pode usar outros legumes de sua preferência. Experimente também substituir a carne de frango por atum.

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