Às vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas.

Congelando dessa forma elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma.

Passos para congelamento das ervas em azeite ou manteiga derretida (sem sal)

– Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
– Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores.
– Colocar em bandejas de cubos de gelo
– Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
– Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
– Cobrir com filme plástico e congelar.
– Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
– Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
– Usar em assados, batatas cozidas…

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