Pensando em uma receita com bacalhau para compartilhar com vocês, lembrei do bacalhau espiritual, essa receita é deliciosa, vale apostar.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

600 gramas de bacalhau (obs: Comprado desossado em pequenas postas)

3 batatas médias cozidas e espremidas (obs: cozidas no caldo do bacalhau)

1 xícara de  azeite

1 xícara de cebola ralada

1 vidro de Leite de Coco

4 colheres de salsinha finamente cortada

1 xícara de extrato de tomate

3 ovos (obs: claras e gemas separadas)

½ litro de molho branco previamente feito

1 xícara de creme de leite

½ copo de requeijão cremoso

Alho, sal e pimenta a gosto

1 pacote de biscoito cream cracker

(obs: batido no liquidificador e você deve acrescentar  4 colheres de parmesão ralado)

Modo de fazer:

Fervente o bacalhau, logo após aproveite a água  do bacalhau, para cozinhar as batatas. As batatas devem ser espremidas  ainda quentes, reserve.

Em uma panela média, coloque azeite, acrescente o alho picadinho, acrescente a cebola ralada e deixe levemente transparente.

Coloque o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco, a batata ja espremida, o molho branco que já foi preparado antes, deixe ferver um pouco, depois coloque o requeijão e o creme de leite.

Coloque o sal e pimenta a gosto, tire do fogo.  Acrescente as gemas, bata as claras  em neve e acrescente a mistura, mexa levemente.

Coloque a mistura em um refratário retangular grande, cubra com a mistura do biscoito cream cracker  triturado com  queijo ralado parmesão. Leve ao forno , por 30 minutos. Uma dica para acompanhamento um arroz branco e uma salada.

 

 

 

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