Para variar no cardápio do dia-a-dia que tal um suflê de queijo e bacon? É tudo de bom!O suflê  da um toque  de sabor  no cardápio, e acompanha qualquer tipo de carne.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

 Ingredientes para o molho branco:

70 g de manteiga

80 g de farinha de trigo

1 litro de leite frio

Sal à gosto

Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo, mexendo sempre. Aos poucos adicione o leite frio, o sal e deixe ferver até que se forme um creme. Reserve.

 Ingredientes para o suflê:

1 colher das de sopa de manteiga

10 grs de bacon cortado em pedacinhos

90 grs de queijo mussarela ou parmesão (para ralar)

4 gemas

4 claras batidas em neve

Manteiga para untar a forma e queijo parmesão para polvilhar.

Numa frigideira, em fogo médio, com manteiga, refogue o bacon em cubinhos. Depois coloque o queijo e deixe derreter.

Acrescente a metade do molho branco e mexa até dissolver o queijo e junte as gemas passadas em peneira. Mexa rápido para não virar omelete. Retire a frigideira do fogo e com o auxílio de uma escumadeira incorpore a metade das claras em neve (reserve a outra metade).

Unte uma forma redonda alta com manteiga, despeje a mistura até a metade da forma.

Incorpore as claras no restante do molho branco, mexa e complete a forma, ultrapassando a borda. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para dourar por cerca de 10 minutos.

 

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