A receita de hoje,  é rosca de mandioca, vale anotar e fazer, essa rosca é tudo de bom.

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A primeira coisa a fazer é o preparo do fermento, em um recipiente coloque:

3 colheres de fermento biológico Fleischmann (2 envelopes já dá a quantidade)

2 copos de leite morno

2 copos de trigo

Misture tudo e deixe descansar por uns 10 minutos.

Coloque no liquidificador:

½ copo de leite

½ copo de água

½ copo de óleo

3 colheres de manteiga

½ (colher) de sopa de sal

4 ovos

2 xícaras de açúcar

Bata os ingredientes  no liquidificador acrescentando aos poucos pedaços de mandioca já cozidos, sem desligar o liquidificador (mais ou menos 1 quilo).

Despeje numa pedra untada com óleo ou trigo, passe o óleo ou trigo também nas mãos para manipular a massa. Acrescente o fermento em seguida o trigo para dar o ponto da massa (você vai usar mais ou menos 1 quilo e meio de trigo), e aí vai amassando, a massa não pode ficar dura, ela tem que ficar num ponto um pouco mole. Enrole fazendo as tranças, coloque em um tabuleiro untado, espere a rosca crescer dobrando de volume. Depois passe gema por cima e asse em forno médio.

 

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