A batata doce é uma delícia nutritiva, não tem glúten. E a receita de hoje é o macarrão de batata doce.
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Ingredientes:
3 batatas doces médias
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena bem picada
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de champignon
1 colher de chá de pimenta calabresa
2 colheres de sopa de cebolinha bem picada
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte, com ajuda de um cortador, em tiras longas, imitando a massa de macarrão.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por 1 minuto e tempere. Depois adicione os champignon e deixe cozinhar.
Acrescente a essa mistura o macarrão de batata doce e refogue até que comece a ficar macio. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Tempere com sal e pimenta calabresa, cebolinha picada e sirva em seguida. É uma receita gostosa, nutritiva, experimente!
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