A batata doce é uma delícia nutritiva, não tem glúten. E a receita de hoje é o macarrão de batata doce.

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Ingredientes:

3 batatas doces médias

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena bem picada

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de vinho branco seco

1 xícara de champignon

1 colher de chá de pimenta calabresa

2 colheres de sopa de cebolinha bem picada

Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte, com ajuda de um cortador, em tiras longas, imitando a massa de  macarrão.

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por 1 minuto e tempere. Depois adicione os champignon e deixe cozinhar.

Acrescente a essa mistura o macarrão de batata doce e refogue até que comece a ficar macio. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.

Tempere com sal e pimenta calabresa, cebolinha picada e sirva  em seguida. É uma receita gostosa, nutritiva, experimente!

 

 

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