Que tal um bolo de coco gelado, para uma reunião com as amigas, a família. Para comemorar um aniversario, é um bolo versátil e delicioso, essa receita é uma das minhas preferidas.

PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras de açúcar

1 copo de 200ml de leite

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda:

2 copos de 200ml de leite condensado

2 copos de 200ml de leite

1 copo de 200ml de leite de coco

100g de coco branco seco ralado

Modo de fazer:

Separe as claras da gema, e bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve. Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha. Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma, depois coloque o açúcar e bata mais.

Por último, coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea. Unte uma forma quadrada e transfira a massa. Leve ao forno pré aquecido por 45 minutos.

Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha. Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure ele inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”. Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais.

Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não corte ele quente, pois está mole e pode quebrar. No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais. Passe cada pedaço no coco ralado e embale os pedaços no papel alumínio. Sirva gelado!

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