A minha manicure, a Detinha, além de fazer unha muito bem tem mãos de fadas na cozinha. A Detinha fez o meu café da manhã mais gostoso com uma rosca de mandioca deliciosa. Experimentei, adorei e pedi logo a receita para passar pra vocês.

PARA OUVIR A RECEITA, APERTE O PLAY!

A primeira coisa a fazer é o preparo do fermento, em um recipiente coloque:
3 colheres de fermento biológico Fleischman (2 envelopes já dá a quantidade)
2 copos de leite morno
2 copos de trigo
Misture tudo e deixe descansar por uns 10 minutos.

Coloque no liquidificador:
½ copo de leite
½ copo de água
½ copo de óleo
3 colheres de manteiga
½ (colher) de sopa de sal
4 ovos
2 xícaras de açúcar

Bata no liquidificador acrescentando aos poucos pedaços de mandioca já cozidos, sem desligar o liquidificador (mais ou menos 1 quilo).
Despeje numa pedra untada com óleo ou trigo, passe o óleo ou trigo também nas mãos para manipular a massa. Acrescente o fermento em seguida o trigo para dar o ponto da massa (você vai usar mais ou menos 1 quilo e meio de trigo), e aí vai amassando, a massa não pode ficar dura, ela tem que ficar num ponto um pouco mole. Enrole fazendo as tranças, coloque em um tabuleiro untado, espere a rosca crescer dobrando de volume. Depois passe gema por cima e asse em forno médio.

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