Pensando na ceia de natal, pedi a nutricionista Lorena Simões  a receita de uma salada gostosa, saudável para incluir no cardápio.

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Ingredientes:

½  maço de  rúcula

½ unidade de alface de sua preferência

1 pêra Willians ou pêra argentina verde com casca

1 maça verde  com casca

50 a 100 gramas de nozes

½  Xícara de chá  de queijo esfarelado (queijo minas ou gorgonzola)

 

Molho:

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de mel

 

Modo de preparo:

Em uma saladeira monte uma camada com as folhas todas rasgadas.

Em seguida vamos fatiar com ralo  laminas tanto da pêra como a maça verde. Coloque sobre as folhas.

Em uma frigideira coloque as nozes para torrar, por  pouco tempo. O suficiente para retornar a sua crocancia. Despeje sobre a salada e também o queijo esfarelado.

Para o molho misture o azeite, limão, a mostarda e o mel com auxilio de um fuê, batedor de claras  isso facilita incorporar todos os ingredientes e sabores. Despeje sobre a salada apenas na hora de servir.

 

 

 

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