Dicas de culinaristas

28
jul
Por Tetê | Sem comentários »
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Dicas e truques de consultores em gastronomia, para tornar os pratos do dia a dia muito  mais saborosos.

As ervas dão um sabor todo especial aos pratos.Mas as ervas  frescas acabam perdendo qualidade, se usadas durante o cozimento. O manjericão, por exemplo, é melhor aproveitado se usado do meio para o final da receita. Já o orégano e o tomilho, por exemplo, podem participar de um refogado, pois soltarão o sabor e o perfume aos poucos.

Quais são os temperos indispensáveis na cozinha?

Segundo culinaristas os temperos indispensáveis na cozinha são o sal, pimenta do reino, cebola e alho.Estes temperos  são bases para quase todas as receitas.

Para fazer um bife a milanesa  delicioso  fique atenta aos  truques de especialistas de culinária pode ajudar muito.

Passe primeiro o bife na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca. O importante é remover bem os excessos em cada uma das fases, para obter uma milanesa bem leve.

Na hora de fritar, um truque para garantir o sabor: antes de servir, deixe a milanesa descansando um pouco sobre o papel toalha. Além de aparar os excessos do óleo, a pausa ajuda a reidratar a carne.

 

 


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  • Tetê Proba, jornalista, produtora e apresentadora do programa "Tempo Mulher", na rádio 98 FM, em Teófilo Otoni. Estou sempre antenada nas novidades e recomendo tudo o que há de bom, bonito, gostoso e irresistível. Vocês vão se divertir. Sejam bem vindos!