Conchiglione e Pavê de chocolate com morango

10
jun
Por Tetê | Sem comentários »
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As receitas de hoje são especiais para o jantar para o dia dos namorados.Escolhi duas receitas da Bernadete Dupim,um  Conchiglione  delicioso  e  um  pavê de chocolate com morango.

PARA OUVIR A RECEITAR, CLICA EM PLAY!

Para fazer o Conchiglione para o casal você vai usar:

Macarrão Conchiglione de 6 a 8 conchinhas .

Para o recheio da massa:

1 xicara de ricota ralada

1 xicara de mussarela ralada

1 xicara de presunto ralado

4 colheres de requeijão cremoso

Folhinhas de manjericão fresco

Sal a gosto

1/2 de creme de leite

1/3 de uma xícara de nozes quebradas

Parmesão ralado e orégano  para finalizar

Modo de fazer:

Cozinhar a massa, e bom que ela fica mais al dente.Passe  água fria e reserva.

Agora vou ensinar fazer o recheio:

Misture os ingredientes ricota,mussarela ralada, presunto ralado,as nozes acrescente o creme de leite, o manjericão e  o sal.

Para rechear

Passar o requeijão cremoso dentro de cada conchas,isso é importante para dar uma liga para fechar a concha.

Dividir as porções do recheio para colocar dentro das conchas e faça um molho branco bem saboroso.

Arrume as conchas num refratário untado com manteiga,cubra com molho branco e finalize polvilhando parmesão ralado e pouco de orégano.

 

E no jantar especial do dia dos namorados tem que ter uma sobremesa gostosa feita com muito amor,eu escolhi um pavê de morango com chocolate, essa receita também é da Bernadete Dupim.

Ingredientes para fazer duas taças para o casal.

8 biscoitos tipo champanhe
1 caixinha de morango fatiado
100  grama de chocolate branco

100 gramas de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Pique os biscoito  champanhe pedaços miúdos  para cobrir o fundo da taça.

Corte os morangos e salpique açúcar por cima,  o morango vai soltar uma caldinha.Coloque o morango por cima do biscoito,a calda e o morango é que vão molhar o biscoito.

A cobertura será Ganache de chocolate branco e chocolate ao leite.Derreta o chocolate branco em banho maria e misture com ½ caixinha de creme de leite. Em seguida faça uma ganache com chocolate ao leite. Derreta em banho Maria e misture a outra metade do creme de leite.

A sobremesa vai ficar mesclada,  biscoito champanhe,morango,  ganache de chocolate branco e ganache de chocolate ao leite para finalizar enfeite com morango e folhinhas de hortelã, fica linda e gostosa.

Fica a dica monte a sobremesa em taças de vinho tinto.

Você pode montar mais cedo e retirar da geladeira na hora de servir.


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  • Tetê Proba, jornalista, produtora e apresentadora do programa "Tempo Mulher", na rádio 98 FM, em Teófilo Otoni. Estou sempre antenada nas novidades e recomendo tudo o que há de bom, bonito, gostoso e irresistível. Vocês vão se divertir. Sejam bem vindos!