Blog da Tetê

por Tetê Proba

Bacalhau Espiritual

A receita de hoje é da Bernadete Dupin uma ótima dica para dia de quaresma ou até mesmo para fazer no fim de semana,”bacalhau espiritual”.

Para ouvir a entrevista aperte o play!

 

Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

600 gramas de bacalhau saithe (obs:Comprado desossado em em pequenas postas)

3 batatas médias cozidas e espremidas (obs: cozidas no caldo do bacalhau)

1 cebola grande ralada em lágrimas

1 xícara de  azeite

1 xícara de cebola ralada

1 vidro de Leite de Coco

4 colheres de salsinha finamente cortada

1 xícara de extrato de tomate

3 ovos (obs:claras e gemas separadas)

½ litro de molho branco previamente feito

1 xícara de creme de leite

½ copo de requeijão cremoso

Alho,sal e pimenta a gosto

1 pacote de biscoito cream cracker

(obs: processada no liquidificador e acrescente 4 colheres de parmesão ralado)

Modo de fazer:

Fervente o bacalhau, logo após aproveite a agua  do bacalhau, para cozinhar as batatas.

As batatas devem ser espremidas  ainda quentes.

Em uma panela média, coloque azeite,acrescente o alho picadinho, acrescente a cebola ralada e deixar deglaciar, ou seja deixar a cebola levemente transparente.

Coloque o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco, a batata ja espremida, o molho branco que ja está previamente preparado,deixe ferver um pouco,coloque o requeijão e o creme de leite.

Coloque o sal e pimenta a gosto, tire do fogo.

Acrescente as gemas,bata as claras  em neve e acrescente a mistura, mexa levemente.

Coloque a mistura em um refratário retangular grande,cubra com a mistura do biscoito triturado cream cracker com  queijo ralado parmesão.

Leve ao forno , por 30 minutos.

Uma dica para acompanhamento um arroz branco, batata souté,ou uma salada.

 

 

Comentários

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  1. MARA

    AMEI ESSA RECEITA!! CONTINUE NOS ENVIANDO!!MARAVILHOSA!!

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