Uma das minhas receitas preferidas com morango é o Estrogonofe de morango. Já que estamos na safra do morango e eles estão saborosos, vou compartilhar essa receita com vocês.

Pavê-de-Morangos

4 gemas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 lata de leite condensado
250 ml de leite
2 colheres (sopa) bem cheias de maisena
300 g de morangos
Castanha de caju para salpicar

– Lave bem os morangos, tire as folhas e pique-os em tamanhos médios. Reserve.
– Dissolva a maisena no leite e leve ao fogo baixo. Mexa bem. Espere ferver.
– Acrescente o leite condensado e continue mexendo.
– Coloque as gemas passadas em uma peneira e mexa novamente.
– Despeje uma colher (chá) de baunilha.
– Mexa sem parar até começar a engrossar. Cuidado para não queimar. Quando estiver na consistência desejada, retire do fogo.
– Junte o creme de leite e mexa bem para incorporar o estrogonofe. Deixe esfriar.
– Em seguida, despeje os morangos em pedaços e mexa bem. Coloque em taças individuais, salpique castanha de caju para decorar e sirva gelado.

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