Achei essas receitas deliciosas e vou dividir com vocês. 

Massa

1 kgde farinha de trigo;

2 ovos brancos;

200 ml de óleo;

30 ml de cachaça.

Misture todos os ingredientes e sove a massa em uma base enfarinhada. Abra a massa com ajuda de um rolo até ficar bem fina. Corte a massa em quadrados de8 cm, ponha uma colher do recheio em cada pedaço e feche os pastéis (umedeça as bordas com água, caso tenha dificuldade para grudar as pontas unidas). Leve ao forno, em assadeira untada com azeite, por 6 minutos, a 180ºC.

Recheio de cogumelos e brie

200 gde shiitake;

200 gde cogumelo paris fresco;

100 gde tomate concassé (picado, sem pele nem semente);

50 gde cebola;

150 gde queijo brie em cubos pequenos (sem a casca);

azeite para saltear;

ervas de Provence a gosto;

sal a gosto;

pimenta-do-reino a gosto.

. Corte os cogumelos em cubos bem pequenos e reserve.

. Em uma frigideira, doure a cebola em azeite e acrescente o tomate e os cogumelos.

.  Tempere com as ervas, sal e pimenta.

.  Deixe esfriar e acrescente o queijo brie.

Recheio de bacon e queijo gruyère

200 gde queijo gruyère;

200 gde mussarela;

50 gde bacon em cubos;

ervas de Provence a gosto.

. Rale os dois queijos em ralo grosso. Reserve.

. Doure o bacon na frigideira e deixe esfriar.

. Misture os queijos com o bacon e tempere com as ervas.

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