O arroz à piamontese dá um toque delicioso ao cardápio. Experimente essa receita, é simples, bem fácil de fazer.

 arrozapiamontese

3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
200g de champignon em fatias
3 cebolas
2 colheres de sopa de margarina com sal
500ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite
500g de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo:
Pique duas cebolas e refogue na margarina com sal (não pode ser substituído por manteiga, tem que ser margarina), a mistura não pode ficar oleosa, tem que ficar pastosa. Acrescente o arroz e a água e deixe cozinhar.
Em outra panela, refogue a outra cebola na margarina. Quando começar a dourar, acrescente o leite.
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e acrescente ao refogado (Deixe dar uma encorpada, não fica grosso como um mingau). Misture bem e acrescente o creme de leite e o champignon. Misture bem até atingir o ponto de creme e acrescente o arroz e o queijo ralado nessa mistura. Mexa delicadamente e sirva em seguida.

Arroz a piamontese combina com filé ao molho de champignon.

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