tortadecenouracomqueijogruyere

200 gramas de flocos de aveia
70 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo
4 colheres (sopa) de azeite
1 ½ xícara de alho poró picadinho
4 cenouras grandes raladas
4 colheres (chá) de salsa picadinha
1 xícara de queijo gruyére ralado

Antes de começar a  fazer a massa já pré-aquece o seu forno a 180°, unte uma assadeira redonda, se quiser pode optar pela forma com fundo removível. Em uma vasilha misture os 200 gramas de flocos de aveia, as 70 gramas de manteiga que deve estar em temperatura ambiente, 1 ovo. Mexe até ficar com aspecto de farofa molhada. Em seguida coloque a mistura de aveia no fundo da assadeira, com a mão você pode ir espalhando a massa para que ela fique bem firme no fundo. Leve ao forno por 5 minutinhos e aí você retira do forno e reserva. Em seguida comece a preparar o recheio, coloque no fogo médio e coloque as 4 colheres (sopa) de azeite, quando o azeite estiver quente acrescente 1 ½ xícara de alho poró, que é indispensável na receita, para dar uma douradinha, depois acrescente as 4  cenouras grandes raladas até que ela fique bem refogadinha, acrescente as 4 colheres (chá) de salsinha, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar por mais ou menos 20 minutos para depois acrescentar 1 xícara de queijo gruyére ralado, é importante esfriar para que o queijo não fique tão derretido na torta. E aí você coloca a mistura por cima da pasta de aveia. Antes de levar ao forno você vai acrescentar um creme feito com 1 xícara de leite, 2 ovos e 1 pitada de sal. Coloque os ovos e a pitada de sal no leite, mexe e vai colocando aos pouquinhos por cima da torta de cenoura. Leve ao forno, lembrando que a temperatura é 180°, por 30 minutos ou  quando estiver dourando em volta você retira do forno.

Esta torta pode acompanhar um franguinho grelhado, peixe, pode ser servida no lanche. É uma torta bonita e gostosa para variar o cardápio.

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