Blog da Tetê

Se você está sem ideia para o cardápio do final de semana, anote a receita de hoje, galinha baiana, vai ser um sucesso na sua mesa.

É uma receita prática, gostosa e pede poucos acompanhamentos um arroz, batata palha e uma salada de folhas e o cardápio está pronto.

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Ingredientes:

1 k de peito de frango comprado com osso, cozido e desfiado.

Ao desfiar, rejeite a pele do frango.

500 gramas de tomate picadinho (obs: retirar a pele do tomate, antes de picar)

1 xícara de cebola picadinha bem fininha

4 dentes de alho picadinho

1 vidro de leite coco

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara de café de azeite

Folhinhas de louro

½ xícara de salsinha picada

½ xícara de azeitonas verdes picadinhas

3 a 4 colheres de maisena

Observação: a maisena é para dar consistência, caso necessário acrescente mais um pouquinho.

1 caixinha de creme de leite

Sal a gosto

Pimentinha dedo de moça (sem semente e picadinha bem fininha)

Modo de preparo:

Depois do frango cozido, desfiar, e reserve o caldo, que deve ter mais ou menos um litro.

Bata o caldo no liquidificador com o tomate.  Refogue o peito de frango desfiado, com cebola picadinha, azeite e o alho. Logo após acrescente o caldo do frango que foi batido liquidificador com o tomate, o leite de coco e a maisena para engrossar. Tem que ficar no ponto mais cremoso.

Coloque os temperos, o louro, pimenta de dedo de moça, o sal, acrescente o cheiro verde, o creme de leite e azeitona. Em seguida você vai fazer a montagem. Unte o refratário com manteiga, coloque a mistura do frango. Cubra com requeijão cremoso.

Para o requeijão ficar com a textura mais rala, para facilitar na hora de espalhar o requeijão, leve ao fogo em banho em maria.

Depois é só colocar no forno em 30 minutos, já vai está prontinho o prato galinha baiana.

É muito gostoso!