Blog da Tetê

por Tetê Proba

Categoria: Culinária (Página 2 de 25)

Lasanha de pão de forma

Você esta sem ideia do que vai fazer no lanche? Aposte em uma lasanha de pão de forma, vai ser um sucesso.

PARA OUVIR A RECEITA, APERTE O PLAY!

Ingredientes:

01 cebola picadinha

3 dentes de alho picadinhos

Fritar no azeite, acrescente duas xícaras de molho de tomate.

½ xícara de cream cheese

Sal e pimenta a gosto

Folhinha  de manjericão picadinhas

E comece a montar a lasanha.

Em uma assadeira coloque a primeira camada de molho,cubra com as fatias de pão deforma retirada as beiradas. Cubra o pão de forma com o molho,cubra com fatias de presunto e muçarela. Você vai montando as camadas e finalize com molho, muçarela e queijo parmesão ralado.

Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos. Essa receita é muito prática e gostosa é ideal para o lanche com a família.

Vinagrete de Morango

Quer surpreender no churrasco do final de semana? Faça um delicioso vinagrete de morango.

Para fazer o vinagrete você vai usar:

1 xícara (chá) de morango (150 g)

1 tomate maduro

½ cebola

½ xícara (chá) de azeite

3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

2 ramos de manjericão

½ colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Lave bem os morangos  e deixe escorrer . Descarte os cabinhos e corte os morangos em cubinhos.

Corte o tomate em cubinhos,  pique  a cebola. Lave, seque as folhas de manjericão e reserve.

Numa tigela, junte o morango, o tomate e a cebola picados. Acrescente o vinagre balsâmico, o azeite e tempere com o sal. Misture delicadamente e reserve para apurar o gosto até a hora de servir  o vinagrete fica ainda mais gostoso se preparado com antecedência.

Na hora de servir, rasgue as folhas de manjericão e misture no vinagrete.

Picolé de iogurte com frutas e gelatina colorida

Os picolés são sempre bem vindos no verão, é uma delícia refrescante. Feitos em casa com frutas e iogurte vão ficar ainda mais gostosos e nutritivos.

1 pote de iogurte Grego
1 pote de iogurte natural
6 morangos cortados
8 uvas sem caroço cortadas

Junte as frutas cortadas e os iogurtes. Misture bem e coloque em forminhas para picolé. Bata levemente a forminha para preenchê-la bem. Em seguida, coloque os palitos e leve ao freezer por aproximadamente 40 minutos.

E você pode experimentar a mesma receita com frutas de sua preferência. E ainda optar por uma versão light usando o iogurte Grego light e o iogurte natural desnatado. O picolé terá apenas 32 calorias.

Uma outra ideia é a gelatina colorida, é uma sobremesa linda, gelada e fácil de fazer!

4 caixinhas de gelatina de sabores diferentes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite de coco
1 envelope de gelatina incolor sem sabor hidratada e dissolvida

Prepare as gelatinas, quando estiverem firmes pique-as em cubinhos e coloque num refratário. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina incolor dissolvida. Despeje o creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar os cubinhos e as cores fiquem bem distribuídas. Leve para a geladeira até que fique bem firme. Você pode ainda levar para gelar em uma forma de buraco para desinformar.

 

 

Pudim de Maria Mole com Suco de Maracujá

Pudim é uma sobremesa perfeita, agrada a maioria das pessoas. Que tal um pudim de maria mole com suco de maracujá muito gostoso.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

2 caixas de pó de Maria mole de coco

1 xícara de chá de agua fervente

1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá

1 caixa de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de calda  caramelizada

Dissolva a Maria mole na água e bata no liquidificado. Junte o suco de maracujá o creme de leite e o leite condensado bata bem.

Coloque em uma forma de pudim levemente untada com óleo, e leve a geladeira por 4 horas ou ate firmar. Desinforme e sirva com a calda caramelizada

 

Salada Diurética

Se você tem problema de inchaço no verão, aposte nessa salada. Além de prevenir o inchaço, ela é deliciosa.

Ingredientes:

1 pepino em fatias

2 rabanetes em fatias

10 cubos de melão

½ limão siciliano

1 colher de sobremesa de vinagre de maçã

Sal a gosto

1 colher de sopa de chia

Vantagens:

O rabanete, o melão, o pepino tem ação diurética.além disso são ricos em água que garantem saciedade e hidratação para os dias mais quentes.

Arroz de cremoso de forno

Sabe aquele prato que surpreende de tão gostoso e o que é melhor é simples de fazer, assim é a receita de hoje, arroz cremoso de forno  uma deliciosa dica para variar no cardápio do dia a dia.

 

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo

2 xícara de chá de arroz cru

4 xícaras de chá de caldo de legumes fervente

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola picada

1 colher de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite fervente

1 copo de requeijão

½ xícara de chá de azeitonas picadas

Tempero a gosto

2 colheres de sopa de salsinha

E queijo ralado a gosto

 Modo de fazer:

Em uma panela aqueça o óleo e refogue o arroz. Despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo brando ate o caldo secar. Em outra panela aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa ate misturar. Aos poucos adicione o leite fervente e mexa ate engrossar.

Acrescente o requeijão, azeitona, tempero a gosto e a salsa. Coloque o arroz em um refratário cubra com o creme e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido aproximadamente por 10 minutos ou ate gratinar.

 

Suco para manter o bronzeado

Que tal um suco para manter o bronzeado do verão, é simples de fazer: é só bater os ingredientes e você terá um Tonico de saúde e beleza.

Você vai usar:

½ xícara de chá de cenoura crua ralada

½ xícara de chá de beterraba crua ralada

1 xícara de chá de suco de laranja

Água e gelo a gosto.

Esse suco é riquíssimo em vitamina A que ativa a melanina da pele e proporciona um bronzeado mais rápido e durável.

 

 

Sorvetão com calda de chocolate

Para  a ceia de ano novo eu escolhi uma sobremesa que eu adoro eu já compartilhei aqui no programa,  foi um sucesso no programa ,no blog, por isso resolvi repetir a receita como dica para sobremesa de ano novo, Sorvetão com calda de chocolate.


APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

1ª calda espelhada

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de manteiga

1/2 copo de água

– Faça a calda, coloque na forma de pudim e deixe esfriar.

 

2ª calda de Nescau

9 colheres (sopa) de água

4 colheres (sopa) de Nescau

– Depois que a calda espelhada estiver fria, coloque a calda de Nescau por cima da espelhada e leve ao freezer por 2 horas.

 

Em seguida faça um creme:

4 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional

Misture os ingredientes e leve ao fogo, quando começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Bata 4 claras em neve, 6 colheres de açúcar. Junte 1 lata de creme de leite sem soro e bata bem. Depois misture o creme amarelo que já deve estar frio e coloque na forma (deve ser feito em forma de pudim). Cubra com papel alumínio e leve ao freezer. Faça um dia antes de servir. Retire do freezer alguns minutos antes de servir.

Ao desenformar e servir em uma travessa. Leve a torta já congelada para o fogo e aqueça o fundo da forma até ele soltar e sirva logo em seguida.

 

 

 

Salpicão de peru assado desfiado

A sugestão para a ceia de ano novo é da  nutricionista Lorena Simões, salpicão de peru assado desfiado. É uma salada leve, gostosa! Adorei a sugestão da Lorena.

PARA OUVIR A RECEITA, APERTE O PLAY!

Ingredientes:

300gr peru assado  desfiado

2 cenouras médias cruas ralada

1 lata de milho verde

½ xícara de ervilha congelada

½  xícara de  palmito picado

2 maçãs verde ou se preferir maça fulgi cortadas em cubinhos com a casca

3 fatias de abacaxi cortadas em cubos

100 gr de uva passas sem semente (pode incluir passas escuras e claras)

100 gr de azeitonas (azeitona verde e escura)

1 cebola roxa bem picadinha

Creme de ricota ou um creme de queijo minas frescal.

Batata palha

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque as o peru desfiado assado e os demais ingredientes,  cenoura, milho, abacaxi, palmito, maça ,uvas passas, azeitona, cebola picadinha,o creme de ricota, e por cima a batata palha e sirva gelada.

 

 

Farofa Natalina e Bombom de colher com morangos

Hoje vou compartilhar com vocês duas receitas que são deliciosas e combinam com o cardápio do almoço de natal.

Eu amo farofa e quando ela é  incrementada fica melhor ainda.Para  o almoço de natal que tal uma farofa natalina.

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga

80 g de bacon cortado em cubinhos

1 dente de alho picado

50 g de presunto de Parma

½ xícara (chá) de amendoim

1 xícara (chá) de ameixa-preta picada

1 xícara (chá) de damasco picado

1 colher (sopa) de salsa picada

3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo:

Numa frigideira, derreta a manteiga e adicione o bacon. Frite até dourar. Acrescente o alho e o presunto fatiado até ficar crocante. Junte os demais ingredientes, refogue por cerca de cinco minutos, acrescente a farinha e sirva em seguida.

Vamos incrementar a sobremesa do almoço de natal com bombom de colher com morangos.

250 g de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara (chá) de leite quente
1 lata de creme de leite
20 morangos picados
300 g de chocolate branco picado
2 colheres (sopa) de caldo de limão
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve.

Corte os  morangos em pedaços grandes e reserve.

Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o restante do creme de leite, o caldo de limão.

Em uma taça bonita, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco.

Decore com morangos. Leve à geladeira até o momento de servir. Essa sobremesa é perfeita para  o almoço de  natal.

 

 

 

Salada verde com nozes e molho de mostarda e mel

Pensando na ceia de natal, pedi a nutricionista Lorena Simões  a receita de uma salada gostosa, saudável para incluir no cardápio.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

½  maço de  rúcula

½ unidade de alface de sua preferência

1 pêra Willians ou pêra argentina verde com casca

1 maça verde  com casca

50 a 100 gramas de nozes

½  Xícara de chá  de queijo esfarelado (queijo minas ou gorgonzola)

 

Molho:

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de mel

 

Modo de preparo:

Em uma saladeira monte uma camada com as folhas todas rasgadas.

Em seguida vamos fatiar com ralo  laminas tanto da pêra como a maça verde. Coloque sobre as folhas.

Em uma frigideira coloque as nozes para torrar, por  pouco tempo. O suficiente para retornar a sua crocancia. Despeje sobre a salada e também o queijo esfarelado.

Para o molho misture o azeite, limão, a mostarda e o mel com auxilio de um fuê, batedor de claras  isso facilita incorporar todos os ingredientes e sabores. Despeje sobre a salada apenas na hora de servir.

 

 

 

Bolo de milho

Hoje é sábado, final de semana começando, que tal reunir a família para um lanche gostoso. Vou dividir com vocês um a receita de um bolo que eu acho delicioso,  para incrementar o seu lanche. É um bolo de milho diferente, que vai agradar a todos.

PARA OUVIR A RECEITE APERTE O PLAY!

Ingredientes:

2 latas de milho

1 lata de leite condensado

6 ovos

2 colheres cheias de manteiga

100 gramas de coco ralado

1 colher de fermento em pó

escorra o milho e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, com a manteiga. Desligue o liquidificador, acrescente o milho e o coco e não bata muito.

Desligue o liquidificador e coloque o fermento em pó, e leve para assar.

 

Banana da terra assada com mel

Se você gosta de banana não vai resistir essa receita é muito gostosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

1 xícara de café de vinho branco

3 colheres de sopa de mel

2 bananas da terra cortadas ao meio no sentido do comprimento

E uma tigela misture o mel e o vinho, dispõe as bananas em uma assadeira e despeje a mistura de mel por cima. Leve ao forno pré aquecido ate ferver e a banana ficar dourada, com aspecto suculento. Sirva com sorvete fica uma delicia.

Rocambole de pernil

Para o almoço de final de semana, que tal um rocambole de pernil. É uma receita fácil de fazer e muito saborosa.

 PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

Ingredientes:

500gr pernil moído

1 unidade 50gr de lingüiça calabresa defumada

½ limão siciliano- suco

½ cebola ralada

Sal a gosto

Pimenta do reino  a gosto

1 pimentão amarelo

½ xícara de chá de farinha de rosca

6 unidades de 250 gr bacon em fatias

1 ovo

 Modo de fazer:

Em um pirex misture com a espátula  os ingredientes pernil moído, lingüiça calabresa defumada, 1/2 cebola ralada, suco de limão siciliano,  um ovo, 1/2 de cha de farinha de rosca, pimenta do reino, sal a gosto. Depois de misturar com a espátula manipule com as mãos.

Leve a geladeira por 30 minutos. Depois abra a massa por cima do papel alumínio, cubra com fatias de bacon, por cima do bacon coloque rodelas de lingüiça calabresa e tirinhas de pimentão amarelo. Com ajuda do papel alumínio enrole fazendo assim um rocambole.

Depois que o rocambole estiver enrolado, envolva em papel alumínio, coloque em um  assadeira e leve ao forno por 1 hora.

Tire do forno e desenrole o papel alumínio, e novamente leve ao forno para dourar.

Vale a pena apostar nessa receita, se ficou alguma duvida acessa a pagina da Tetê  no face pra ver a receita.

Pavê de Frutas

Escolhi para hoje uma receita  que vai levar cor e sabor para sua mesa, pavê de frutas.

 PARA OUVIR A RECEITA APERTE O PLAY!

 

Ingredientes:

1 maçã

4 fatias de abacaxi

10 morangos

1 manga

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de leite condensado

1 colher de maisena

1 gema

1 xícara (chá) de leite de coco

400gr de biscoito champagne

Modo de fazer:

Corte todas as frutas em cubinhos. Reserve. Em uma panela misture o açúcar e água e leve ao fogo brando até obter uma calda rala. Junte as frutas em cubinhos e deixe ferver por uns minutos. Escorra bem as frutas e reserve a calda. No liquidificador bata o leite, leite condensado, a maisena dissolvida em um pouco de leite, a gema e o leite de coco. Ponha a mistura numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Em uma bonita taça grande ou taças pequenas alterne camadas de creme, biscoito umedecido na calda reservada e frutas. Decore a gosto e sirva bem geladinho.

 

 

 

Torta de cachorro quente na travessa

Escolhi para compartilhar com você , uma receita de uma amiga que eu acho deliciosa. E é muito simples de fazer, é ideal pra um lanche. Torta de cachorro quente na travessa.

Ingredientes:

Azeite para refogar

1 cebola cortada em cubinhos

2 dentes de alho picados

1 lata de tomate pelado

1 xícara de molho de tomate

Sal a gosto

1 pacote de salsicha picada

½ maço de salsinha picada

3 ovos

6 colheres de sopa de óleo

1 ½ xícara de leite

1 caixinha de creme de leite

1 ¾ de xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 ½ xícara de queijo muçarela ralado

Modo de fazer:

Em uma frigideira quente, colocar o azeite e refogar a cebola e o alho.

Junte uma lata de tomate pelado e  o molho  de tomate e deixar cozinhar por 15 minutos.

Temperar o molho com o sal e triture com o auxílio de um mixer.

Acrescente a salsicha e a salsinha e deixe cozinhar cozinhar por mais 2 minutos e reserve.

No liquidificador bater os ovos, o óleo, leite, creme de leite, farinha de trigo, o sal e fermento  até obter uma mistura lisa.

Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada.

Cubra com queijo muçarela ralado.

Finalize  o molho de cachorro quente e leve ao forno.

Verrine de morango e suspiros

As sobremesas com morangos são irresistíveis, a família toda prova e aprova. Então, escolhi para essa semana um verrine de morango e suspiros. É uma sobremesa fácil e incrivelmente saborosa!

Ingredientes
300g de chocolate branco
500g de creme de leite
3 claras
200g de suspiros
600g de morangos picados

Modo de fazer
Derreter o chocolate em banho maria.
Misturar o creme de leite ao chocolate derretido e reservar.
Bater as claras em neve até obter picos firmes e acrescentar, delicadamente, à mistura de chocolate.
Em taças, dispor os suspiros quebradinhos, cobrir com a mistura de chocolate, adicionar os morangos e finalizar com mais suspiros quebradinhos. Servir gelado.

Salada de frango defumado

Vem chegando o verão e a dica é enriquecer o cardápio com saladas deliciosas. Escolhi uma salada que eu gosto muito para dividir com vocês hoje. É uma super dica para o cardápio do final de semana.

Ingredientes:
1 frango defumado bem desfiado
1 lata de abacaxi em calda bem escorrido e bem picado
250gr de presunto cortado em cubinhos
4 maçãs ácidas bem picadas e regadas com suco de limão para não escurecer
200gr de azeitonas verdes bem picadinhas
2 xícaras de passas sem sementes
1 lata de milho verde
1 xícara de maionese (mais ou menos)

Misture todos os ingredientes, coloque em uma bonita saladeira, enfeite com folhas de alface e sirva geladinha.

Torta de morango

A receita de hoje é uma torta de morango incrivelmente gostosa e o melhor é que ela não vai ao forno, é muito prática de fazer, torta de morango sem forno.

PARA OUVIR A ENTREVISTA, APERTE O PLAY!

Ingredientes:

*395g de leite condensado

*½ xícara de leite

*4 gemas

*300g de creme de leite fresco

*Biscoito champagne

*300g de morangos cortados em fatias

 

 Modo de fazer:

Em uma panela, dispor o leite condensado, o leite e peneirar as gemas.

Levar ao fogo baixo, sempre mexendo, até obter uma consistência firme e a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar na refrigeração por 1 hora.

Bater o creme de leite na batedeira até ficar em ponto de chantilly.

Juntar o chantilly, delicadamente, na mistura de leite condensado.

Dispor parte da mistura no fundo de uma forma refratária.

Dispor uma camada de biscoitos, mais creme e morangos.

Intercalar camadas e finalizar com uma camada de creme.

Levar para o congelador por 2 horas.

Decorar com morangos por cima e servir.

Salada saudável

Chegando o verão as saladas acabam virando as estrelas do cardápio.

E são várias as opções de saladas que podemos fazer, essa saladinha que vou compartilhar com vocês agora, deliciosa e o que é melhor é light.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos

2 maçãs médias, sem miolo, picadas

½ xícara (chá) de uvas roxas sem sementes, cortadas ao meio

2 kiwis, descascados, picados

1/3 xícara (chá) de maionese light

1/3 xícara (chá) de iogurte desnatado

Folhas de alface (opcional)

Modo de preparo

Misture abacaxi, maçãs, uvas e kiwi.

Em uma tigela pequena, misture a maionese light e o iogurte desnatado.

Esse creme  você vai misturar  com as frutas, e levar à geladeira.

Para Incrementar a salada  sirva com folhas de alface.

Você pode acrescentar à salada frango ou  peito de  peru desfiado e substituir a maionese e o iogurte por creme de leite light.

 

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