Blog da Tetê

por Tetê Proba

Categoria: Culinária (Página 1 de 27)

Rolinho de Nutella e Morango

No almoço do Dia dos pais, tem que ter sobremesa, como é época do morango, e eles estão muito saborosos, eu escolhi uma sobremesa com morangos para compartilhar aqui com vocês.

A receita de hoje é Rolinho de Nutella e Morango no Pão de Forma.

PARA OUVIR A RECEITA APERTA O PLAY!

Ingredientes:

4 fatias de pão de forma

4 colheres de sopa de Nutella

8 morangos

1 ovo

2 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Retire as cascas do pão de forma  passe o rolo de macarrão para deixar o pão de forma bem fininho.

Passe a nutella nas fatias de pão. Em seguida, coloque uma camada  de morangos picadinhos e faça os rolinhos.

Passe o rolinho no ovo  misturado ao leite.

Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure o rolinho de todos os lados na frigideira. Misture açúcar com canela e Salpique por cima dos rolinhos fritos. Sirva ainda quente.

Depois de preparar as receitas faça uma mesa bonita, e receba seu pai com muito amor.

Fricassê de Frigideira

Amanhã vamos comemorar com muito carinho o Dia dos pais, e com certeza eles vão ficar felizes com o cardápio feito por vocês filhos…

Vou compartilhar aqui, uma receita gostosa, fácil de fazer e que os pais vão saborear e aprovar fricassê de frigideira.

PAR OUVIR A RECEITA APERTA O PLAY!

Ingredientes:

3 peitos de frango cozidos desfiado ou cortado em cubinhos;

1 tablete de caldo de galinha

sal a gosto

1 lata de creme de leite

1/2 copo de requeijão

8 fatias de mussarela

1 pacote de queijo ralado

cebolinha, alho e cebola a gosto

azeite a gosto para refogar

 Modo de Preparo:

Cozinhe os peitos de frango com o caldo de galinha e sal a gosto.

Em seguida, desfie os frangos e refogue-os na frigideira com azeite, cebola, alho, demais temperos e um pouco do queijo ralado.

Em seguida, misture o requeijão e o creme de leite e refogue por mais 3 minutos.Coloque por cima uma camada de mussarela e polvilhe o restante do queijo ralado.Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo por mais 4 minutos. Sirva com arroz à grega, fica divino!

Smoothie de Morango

O morango é uma fruta rica em antioxidantes, já o iogurte natural é rico em minerais, regula a flora intestinal. Juntos, são uma boa forma de manter sua saúde em dia e seu corpo cheio de energia.

Enriqueça o seu café da manhã com delicioso Smoothie de Morango!

PARA OUVIR A RECEITA APERTA O PLAY!

Ingredientes:

8 morangos

1 banana

1/2 xícara de iogurte natural desnatado

1/2 xícara de leite desnatado

Gelo

Preparo: Bata todos os ingredientes em um liquidificador, adicionando os gelos aos poucos até ficar cremoso.

Que delícia…

Pão Caseiro Funcional

Se o café da manhã é a primeira  refeição do dia, por quê não prepará-la com mais cuidado?Os frutos secos, como amêndoas, nozes e amendoins, são ricos em proteínas vegetais, gorduras saudáveis e fibras, que garantem energia.

Anote a receita desse delicioso pão caseiro funcional e inclua no seu café da manhã.

PARA OUVIR A RECEITA APERTA O PLAY!

Ingredientes:

1 xícara de farinha de amêndoa

1/2 xícara (chá) de linhaça dourada

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento químico

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de iogurte natural

1 punhado de cenoura ralada a gosto

1 punhado de queijo ralado a gosto

Preparo: Misture todos os ingredientes exceto o queijo ralado. Coloque a massa em uma fôrma de pão de silicone e salpique o queijo por cima. Leve  ao micro-ondas por 6 minutos. E ai é só saborear o seu pão caseiro.

 

Bolo de fanta Laranja

Se tem uma receita que agrada a toda a família, e principalmente as crianças essa receita é o bolo de fanta laranja.

PARA OUVIR A RECITA APERTA O PLAY!

Então anote os ingredientes:

5 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 copo de Fanta laranja (medida de 1 copo de requeijão)

 Cobertura

½ lata de leite condensado

1/2 vidrinho de leite de coco

coco ralado

 

Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos sem parar de bater. Coloque o trigo, depois que a massa estiver bem bonita desligue a batedeira. Coloque a Fanta e o fermento em pó, misture e leve ao forno para assar.

Ainda quente fure o bolo com um garfo e cubra com o leite condensado misturado ao leite de coco. Depois é só colocar o coco ralado por cima.

Gente esse bolo é bom demais, além de ser muito fácil de fazer é uma receita econômica.

 

Omelete de Batata doce Fit

Vou compartilhar agora com vocês a receita de uma omelete de batata doce fit, é uma ótima dica para o café da manhã.

Ingredientes:

1 ovo

1 clara de ovo

2 colheres de sopa batata doce cozida e amassada

Sal a gosto

Misture todos os ingredientes, coloque a mistura em uma panela antiaderente.

Asse em fogo baixo ate dourar, em ambos os lados. Depois é só rechear com queijo cottage e fechar a omelete.

É uma delícia, experimente!

 

 

 

Rocambole de arroz

Estou sempre pesquisando receitinhas diferentes para te ajudar a variar no cardápio do dia a dia, a receita do rocambole de arroz é perfeita, e toda família vai aprovar, e o que é melhor é simples de fazer.

PARA OUVIR A RECEITA APERTA O PLAY!

Ingredientes:

1 copo de óleo

1 copo de leite

5 ovos

1 tablete de caldo de galinha

1 cebola média

2 copos de arroz cozido

1 copo de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

O recheio é à gosto, pode ser de frango, presunto…

Bater no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o tablete de caldo de galinha, a cebola, depois acrescente o arroz já cozido e o trigo, bata bem. Por último misture o fermento em pó.

Despeje numa forma forrada com papel alumínio e untada, depois de assado coloque o recheio e enrole. Cubra o rocambole com maionese e decore a gosto.

 

Sanduíche natural

O lanche que você leva para o trabalho , deve ser saudável, nutritivo para boa forma e saúde. Que tal um delicioso  sanduíche natural.

PARA OUVIR A RECEITA APERTA O PLAY!

Ingredientes:

Pão de forma ou integral ou comum

Meio quilo de peito de frango cozido e desfiado

1 xícara de creme de queijo (creme cheese)

1 cenoura ralada

1 maçã ralada

1 caixinha de creme de leite ou maionese light

Sal a gosto

Um pouquinho de shoyo

Salsinha picadinha a gosto

3 colheres de cebola ralada e refogada no azeite

 Modo de fazer:

Doure a cebola no azeite, e misture os ingredientes.

Passe o creme cheese nas fatias de pão, e monte o sanduíche.

Decorar com folhas de rúcula e raspinha de cenoura.

 

 

Torta de Morango

Hoje vou compartilhar com vocês a receita de uma torta de morango, ela é deliciosa, muito pratica de fazer já que não vai ao forno, e vamos aproveitar que estamos na safra de morangos eles estão bonitos e saborosos.

APERTA O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

*1 lata de leite condensado

*½ xícara de leite

*4 gemas

*300g  de creme de leite fresco

*Biscoito champagne

*300g de morangos cortados em fatias

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque  1 lata de  leite condensado, ½ xicara de leite  e as 4 gemas peneiradas.

Levar ao fogo baixo, sempre mexendo, até obter uma consistência firme e a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar na geladeira por 1 hora.

Bater o creme de leite na batedeira até ficar em ponto de chantilly.

Juntar o chantilly, delicadamente, na mistura de leite condensado.

Colocar  parte da mistura no fundo de uma forma refratária.

Cobrir com  uma camada de biscoitos de champagne, mais creme e morangos cortados em fatias.

Intercalar camadas e finalizar com uma camada de creme.

Levar para ao freezer por 2 horas. Retire do freezer um pouco antes de servir, e decore com morangos. Gente essa torta é muito gostosa, não deixe de fazer.

Chocolate quente com chantilly de baunilha

Que tal uma receita super cremosa de chocolate quente com chantilly de baunilha para esquentar o frio?

Ingredientes:

(2 xícaras) de leite

200 g de chocolate

2 colheres (sopa) de licor ou conhaque

2 colheres (sopa) de açúcar

(3/4 de xícara) de creme de leite

1 colher (chá) de baunilha

Chocolate em pó

Comece pelo chantilly: Misture o creme de leite gelado com o açúcar e a baunilha e bata até dar o ponto de chantilly tem que ficar um ponto mais firme.

Faça o chocolate quente: Coloque o leite numa panela e espere ferver. Junte o chocolate picadinho e misture bem até derreter. Sirva em seguida, com bastante chantilly por cima. Por cima do chantilly salpique chocolate em pó.

Suflê de Chuchu

Gente hoje tem receita gostosa suflê de chuchu, essa receita é da ouvinte Dinalva, obrigada Dinalva por compartilhar esse  delicioso suflê de chuchu.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

4 chuchu grandes

5 colheres de sopa de trigo

1/2 xícara de queijo ralado

1 caixa de creme de leite

3 ovos

1 cebola cortada

1 colher de manteiga

Sal e cheiro verde a gosto

1 colher de sopa de fermento

Bata os ingredientes no liquidificador, não bater muito, unte um refratário com manteiga, coloque o creme e salpique o queijo ralado.

E leve ao forno em banho maria por mais ou menos 30 minutos.

Fica a dica:

Depois que bater a massa no liquidificador se você quiser pode acrescentar milho, presunto, brócolis.

Você pode variar o suflê substituir o chuchu por cenoura.

Bolo de milho com chocolate

Hoje vou ensinar vocês a fazerem uma receita da minha amiga Andreia, bolo  de milho com chocolate.

APERTE O PLAY, PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

3 latas de milho verde

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 xícara (chá) manteiga

1 xícara (chá) açúcar

2 xícara (chá) trigo

1 xícara de chocolate meio amargo picado

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata o milho com o leite de coco no liquidificador e reserve.

Na batedeira bata: o açúcar, as gemas e a manteiga até virar uma massa fofa. Depois acrescente o milho batido, trigo e por último as claras em neve o fermento e o chocolate meio amargo picado.

Depois de colocar estes últimos ingredientes só pode misturar, não pode bater na batedeira.

Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com trigo e asse em forno pré aquecido (este bolo não fica fofinho). Depois de frio cubra com a cobertura.

Cobertura

250g de chocolate ao leite picado

1 lata creme leite sem soro

Coloque no microondas em uma vasilha apropriada para derreter e coloque no bolo depois de fria.

Pão de tapioca

As minhas ouvintes do programa do Tempo Mulher na Rádio 98 Fm, são maravilhosas, elas interagem, mandam recadinhos, receitas. A ouvinte Maria das Graças de Ribeirão Preto enviou  a receita de um pão de tapioca delicioso, vou compartilhar com vocês, anotem ai.

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres de goma de tapioca

2 colheres de queijo ralado

2 colheres de requeijão cremoso

1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes, coloque em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo, não esqueça de tampar a frigideira.

E ao levar ao fogo siga essa dica:

Sabe aquela grelha do fogão, coloque uma em cima da outra, para que o fogo fique bem baixinho no cozimento.

Deixe 5 minutos de cada lado, quando você ver que as bordas estão soltando da frigideira está na hora de virar o pão de tapioca.

Esse pão de tapioca é muito gostoso, eu já experimentei. É ideal para o café da manhã.

 

 

Bacalhau Gratinado

Para incrementar o cardápio de domingo, que tal um bacalhau gratinado. É uma receita fácil de fazer, deliciosa e que pede poucos acompanhamentos, um arroz e uma saladinha já basta, é bem prático.

APERTE O PLAY, PARA OUVIR A RECEITA!

Ingredientes:

6 batatas cortadas em rodelas

1 bandeja de bacalhau

400 gr de requeijão cremoso

500 gr de mussarela cortada em cubos

Alho

1cebola

Meio pimentão

Azeitonas pretas

Dessalgar o bacalhau, coloque para ferver por 10 minutos.

Cozinhar a batata na água do cozimento do bacalhau, e escorra.

Desfie o bacalhau em pedaços maiores, acrescente a mussarela, e reserve.

Em uma panela coloque 6 colheres de azeite, o alho e a cebola e refogue.

Jogue essa mistura por cima do bacalhau, e acrescente as azeitonas pretas cortadas, o pimentão bem picadinho e misture tudo.

Unte o refratário com azeite, cubra com batatas em rodelas cozidas. Por cima coloque o bacalhau, e   finalize cobrindo o bacalhau com requeijão cremoso.

Salpique orégano a gosto.

Leve ao forno aproximadamente de 15 a 20 minutos até levantar fervura, e derreter a mussarela. E ai gostaram, então vamos lá, faça esse bacalhau e vai ser um sucesso.

Suco de couve

A couve é uma  forte aliada na alimentação saudável e importante ingrediente na rotina de quem malha todos os dias.

De acordo com especialistas a couve   é uma fonte rica em   magnésio, um mineral que além de ajudar no relaxamento muscular, também melhora o humor, dá um up na energia e blinda o organismo de doenças comuns, como gripes e resfriados.

Quer mais? A couve tem ação cicatrizante, anti-inflamatória, contém grande quantidade de ferro e fósforo (prevenindo a anemia e melhorando o condicionamento dos nossos músculos e ossos) e de quebra ajuda na desintoxicação e na absorção do cálcio. Ou seja, para quem malha todos os dias, a couve é um   aliado importantíssimo no cardápio.

Então anote ai   esse maravilhoso  suco de couve.

Ingredientes:

–  gengibre

–  folhas de couve

– laranja

– Suco de  limão

–água

Para preparar o suco, adicione a laranja sem sementes e cortada em pedaços no liquidificador junto com as folhas de couve  e com talos, adicione o gengibre em pedaços pequenos e acrescente água e suco de limão. Bata tudo no liquidificador até que todos os ingredientes incorporem, adicione mel e gelo e sirva a seguir sem coar.

O suco deve ser consumido em seguida ou no máximo 30 minutos após o preparo para ele não perder suas propriedades e nutrientes.

 

 

Bolo Fit

As festas  juninas estão bombando, e as vezes fica difícil resistir tantas guloseimas, por isso escolhi um bolo de banana fit, para você incluir no cardápio das festas junina e da pra comer sem culpa.

 Ingredientes:

4 bananas caturras também conhecida como nanica

1 xícaras de passas

10 ameixas

½  xícara de óleo de girassol ou milho

4 ovos grandes

2 xícaras  de  aveia(fina ou grossa)

1 colher de sopa de fermento em pó

Canela

Nozes

Uvas passas

1 copo de iogurte natural

Modo de preparo:

Bata no liquidificador: os ovos, óleo, por dois minutos, acrescente o iogurte, as ameixas, e as bananas e bata.

Desligue o liquidificador e coloque na bacia, acrescente a farinha de aveia, pedaço de nozes e as uvas passas. Por último o fermento em pó.

Coloque na forma untada e polvilhada. Unte antes pois o fermento faz fermentar a massa muito rápido.

Leve para assar, quando assar decore com nozes.

Vocês perceberam né esse bolo não leva leite, nem trigo e açúcar, mas ele é simplesmente delicioso.

Creme de abóbora

No tempo de frio um caldinho saboroso é sempre bem vindo…

Aposte nesse  creme de abobora é muito bom!

Ingredientes:

1 kg de abóbora japonesa

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola

1 dente de alho

1 litro de caldo de legumes

1/2 xícara (chá) de creme de leite

sal e pimenta-do-reino a gosto

100 g de carne de sol cozida e desfiada bem fininha

1 maço de couve picada bem fininha

Corte a abóbora em cubos. Pique a cebola e o alho. Refogue a cebola na manteiga, junte o alho picado e mexa. Em seguida refogue os cubos de abóbora.

Depois coloque o caldo de legumes quente e tampe a panela. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os cubos de abóbora fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador. Volte o creme de abóbora para a panela em fogo baixo. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

A couve:

Refogue a couve e reserve.

A carne seca:

Em uma assadeira, coloque a carne de sol já cozida e bem desfiada, regue com uma colher de sopa de manteiga derretida e leve ao forno para dourar. Reserve.

Sirva o creme de abóbora em vasilhinhas individuais, colocando por cima a carne desfiada e a couve refogada.

Pavê de Morangos

E no jantar especial do dia dos namorados tem que ter uma sobremesa gostosa feita com muito amor, eu escolhi um pavê de morango com chocolate.

Você vai montar a receita em duas taças grandes, fica lindo.

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Ingredientes:

8 biscoitos tipo champanhe

1 bandejinha de morango fatiado

100   gramas de chocolate branco

100 gramas de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Pique os biscoitos  champanhe  em pedaços miúdos  para cobrir o fundo da taça. Corte os morangos, e coloque  por cima dos biscoitos.

A cobertura será   uma ganache de chocolate branco e chocolate ao leite. Derreta 100 gr o chocolate branco em banho maria e misture com ½ caixinha de creme de leite. Em seguida faça uma ganache com chocolate ao leite. Derreta  em banho Maria 100 gr de chocolate ao leite e misture a outra metade do creme de leite.

A sobremesa vai ficar mesclada,  biscoito champanhe, morango, ganache de chocolate branco e ganache de chocolate ao leite para finalizar enfeite com morango e folhinhas de hortelã, fica linda e gostosa.

Você pode montar mais cedo o pavê e retirar da geladeira na hora de servir.

Conchiglione

O dia dos namorados está chegando, prepare um jantarzinho a dois bem romântico para passar o melhor dia  dos namorados de sua vida.

Escolhi uma massa que é um conchiglione muito gostoso, se você está cheia de boas intenções com o seu amor, invista nessa deliciosa receita.

APERTE O PLAY PARA OUVIR A RECEITA!

A quantidade dos ingredientes da receita do Conchiglione é para o casal.

Macarrão Conchiglione de 6 a 8 conchinhas .

Para o recheio da massa:

1 xícara de ricota ralada

1 xícara de mussarela ralada

1 xícara de presunto ralado

4 colheres de requeijão cremoso

Folhinhas de manjericão fresco

Sal a gosto

½ lata de creme de leite

1/3 de uma xícara de nozes quebradas

Parmesão ralado e orégano   para finalizar

Modo de fazer:

Cozinhar a massa, ela deve ficar cozida al dente. Passe   água fria e reserva.

Agora vou ensinar fazer o recheio:

Misture os ingredientes 1 xicara de   ricota, 1 xicara de mussarela ralada, 1 xicara de presunto ralado,1/3 de uma xicara de   nozes quebradas, acrescente ½ lata de  creme de leite, o manjericão e  o sal.

Para rechear o conchiglione:

Passe o requeijão cremoso dentro de cada  conchas, isso é importante para dar uma liga para fechar a concha.

Coloque o recheio dentro de cada concha e feche. Faça um molho   branco bem saboroso.

Arrume as conchas já recheadas dentro de um refratário untado com manteiga, cubra com molho branco e finalize polvilhando parmesão ralado e um   pouco de orégano.

 

 

 

Drink

Facílimo de fazer, este drinque preparado com champanhe, groselha e morangos é perfeito para brindar no Dia dos namorados.

Ingredientes.

*2 doses de champanhe tipo seco

*2 colheres (sopa) de groselha

* 3 morangos fatiados

Bata na coqueteleira o champanhe e a groselha. Vire a bebida nas taças e decore com os morangos.

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